山東淄博最有名的11道特色美食，你都吃過嗎？

淄博位于山東省中部，是一座歷史悠久的城市，處處充滿著文化底蘊(yùn)，各種美食讓人眼花繚亂，尤其是博山菜，是淄博的味覺名片，那么你知道山東淄博有什么特色美食？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦山東淄博最有名的11道特色美食，吃貨們趕緊來看看吧！

山東淄博最有名的11道特色美食

1、豆腐箱

豆腐箱是山東淄博的一道傳統(tǒng)名菜，它主要是用油炸好的豆腐塊，[bai]在豆腐塊中填充餡料，然后入鍋蒸制而成，現(xiàn)在你可以吃到的豆腐箱已經(jīng)由原來的傳統(tǒng)素餡料、三鮮餡料轉(zhuǎn)變?yōu)榱宋r仁餡料、海腸韭菜、黑椒牛肉等12種餡料。做出來的豆腐箱色澤金紅，既有形，口感又很細(xì)膩，皮韌餡嫩，汁香味濃，是那種吃上一口，就令人忘不掉的味道。

2、博山酥鍋

博山酥鍋也叫“酥魚鍋”，是山東省淄博市博山區(qū)的一道特色名吃，人稱“博山三味”之一，它也是老博山人過年必不可少的一道菜，有人把它形象地比喻成是一個(gè)“大砂鍋罐頭”。它主要是用帶皮五花肉、海帶、白菜、蓮藕、漿豆腐等食材層層擺放在砂鍋內(nèi)，用小火慢慢的“酥”六七個(gè)小時(shí)做出來的，做好的酥鍋香氣濃郁，鮮甜酥爛，葷素營養(yǎng)搭配均衡。

3、鹵汁羊肉

鹵汁羊肉是山東周村的一道流傳上百年的名吃，也是一道老人和小孩都適合去吃的肉食，更是冬天最好的下酒菜。很多鹵店做這道菜的時(shí)候，至少要鹵制24小時(shí)才可以，做出來的熟羊肉，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到一股清香味，一點(diǎn)都不膻，色美肉嫩。

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