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山東淄博最有名的11道特色美食,你都吃過嗎?(2)

觀看 28人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-05-30

4、金絲鴨蛋

金絲鴨蛋也叫纏絲鴨蛋,是山東淄博的一道傳統(tǒng)名菜,[bai]在以前還曾是皇家的貢品,這種鴨蛋腌制好蒸熟之后,你可以看到蛋清和蛋黃相交處有蛋黃油圈隔,就好像一圈圈的金絲纏繞,因此得名。在口感上蛋黃沙油鮮香,蛋白松軟細(xì)嫩,甚是好吃,是一個(gè)人們聽到名字就會(huì)流口水的美食。

5、醬汁鴨方

醬汁鴨方是博山的一道特色菜,更是國宴上的一道名菜,廚師巧妙地把鴨肉和花生、毛芋搭配制作,做出來的菜中粉糯的芋頭和細(xì)膩的鴨肉融合在一起,被醬汁包裹,吃上一口,咸中帶甜,鮮嫩可口,令人難忘。

6、博山烤肉

博山烤肉是山東淄博流傳上百年絕無僅有的傳統(tǒng)名吃,和普通烤肉不同,博山烤肉烤的是豬肉,剛剛烤出來的肉鮮膩香脆,呈現(xiàn)金黃色,咬著咯咯作響,那種具有爆發(fā)力的香味充斥整個(gè)口腔,令人大呼過癮。

7、淄川肉燒餅

淄川肉燒餅相傳流傳至今已有上千年歷史了,與其說它是烤制出的燒餅,不如說它是用熱氣炙出來的燒餅,外形又薄又圓,帶有滿滿的一層芝麻,外層吃著特別的酥脆,內(nèi)里餡料鮮美,整體給人感覺是筋道耐嚼,滿口生香?,F(xiàn)在肉燒餅有不同的口味,有梅菜餡、鮮羊肉餡、牛肉餡等,大家可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇。

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