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上海名字最難念的七大特色美食,你們都吃過嗎?(2)

觀看 31人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-05-30

04.紅燒鮰魚

紅燒鮰(huí)魚是上海市的一道傳統(tǒng)名菜,[bai]主要是用長江中新鮮的鮰魚烹飪的,這道菜有個特點就是魚肉和魚皮各占一半,你能吃到魚皮的黏糯口感,又能吃到魚肉的鮮嫩,咸中還帶著甜。

5.粢飯糕

粢飯糕(zī fàn gāo)是上海人早餐最愛吃的小吃之一,它主要是用大米、糯米、秈米制作的,炸出來的粢飯糕是塊狀的,看著金燦燦,吃著脆脆香香。

6.四喜烤麩

四喜烤麩(sì xǐ kǎo fū)是上海市的一道傳統(tǒng)小吃,也是上海人過年,年夜飯上最為常見的一道菜,它主要是用黃花菜、黑木耳、花生米、烤麩(面筋)、竹筍等食材炒制而成,口感主要表現(xiàn)為甜、咸、鮮,有糯有脆,香醇入味。

7.冊屁豆

冊屁豆(cè pì dòu)是上海的叫法,其實它指的就是蘭花豆,也有的是蠶豆做成的小零食,吃到嘴中咸咸的,脆脆的,還帶有豆子的香味,但是吃多了會放屁,所以得此名。


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