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浙江比較出名的6道浙菜,西湖醋魚排第一名

觀看 19人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-06-29

浙江位于長江三角洲地區(qū),這里依山傍水,生活環(huán)境十分宜居,其省會杭州更有著:“上有天堂,下有蘇杭”的美譽。浙江的美食,獨特且具備滋味,根據(jù)山水中的特色,醞釀出獨屬于自身的特色美味。讓無數(shù)人嘗過之后,陶醉其中!下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下浙江比較出名的6道浙菜,西湖醋魚排第一名,快來了解一下吧。

浙江比較出名的6道浙菜

第一道菜:西湖醋魚

非遺美食十二道,西湖醋魚是壓軸。這一道菜又名“宋嫂魚”,是浙江的一道傳統(tǒng)美食。[bai]選材上食用新鮮的草魚作為主要材料,去腥,在進行制作,調(diào)制湯汁,澆在煮熟的魚身上。魚不可太大,否則口感不夠鮮嫩,炒汁的動作也有講究,要快,比米湯稍稠即可。此菜選材精細,菜成之后色澤鮮艷,魚肉鮮嫩,酸甜可口。且草魚本身營養(yǎng)極為豐富,營養(yǎng)價值極高。

第二道菜:東坡肉

東坡肉流傳甚廣,其中一個原因便是因為此菜的創(chuàng)始人——蘇軾。還記得小時候?qū)W到蘇軾的古詩,了解詩人歷史背景,總免不了會提到他的東坡肉。課堂上饞的直流口水。這樣一道菜,串起了古今,占據(jù)美食榜上重要席位。

此菜做法也極為講究,將五花肉切塊,用繩子纏起來,加入料酒,進行焯水。再放入砂鍋中,放入配菜,小火煨燉,之后即可食用。澆上一些東坡肉的湯汁,米飯也吃的飛快。色彩艷麗,五花肉塊兒肥而不膩。

第三道菜:老頭兒油爆蝦

這道菜屬于一道家常美食。主要食材即為河蝦。將河蝦洗凈瀝干,炸蝦,之后調(diào)醬汁,放蔥段。蝦殼紅艷松脆,若即若離,入口極易脫殼,口味偏甜酸,風(fēng)味獨特。

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