湖北最出名的菜有哪些?湖北最出名的7道名菜
觀看 16人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-03
說起湖北,大家都知道,湖北有“魚米之鄉(xiāng)”“千湖之省”的美譽,其景色秀麗,風(fēng)光旖旎,名勝古跡、旅游景點眾多,是游玩的好去處,那么,你知道湖北最出名的菜有哪些?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹湖北最出名的7道名菜,讓我們詳細(xì)來了解一下吧。
湖北最出名的7道名菜
1、清蒸武昌魚
武昌魚的鮮美自古以來流傳在文人墨客的辭藻中,[bai]岑參說“秋來倍憶武昌魚”,就連劉過也贊嘆過“武昌魚美價無多”,很多人回到家鄉(xiāng)后都對此念念不忘。旺火、上汽、起鍋、澆汁,系統(tǒng)的流程,一氣呵成。聽著略顯寡淡,但對于武昌魚來說,如此簡單的操作足以詮釋武昌魚的鮮甜肥美。
2、周黑鴨
泛著黑紅色澤的周黑鴨,如今已經(jīng)成為人們休閑解饞、追劇加班的必備靈魂伴侶。如今的周黑鴨也開遍了大江南北、大街小巷。周黑鴨的產(chǎn)品一直在更迭創(chuàng)新,但唯一不變的就是牽動吃貨味蕾的原汁原味。周黑鴨散發(fā)著一股以椒麻為主的復(fù)合香味;咬上一口,麻味、甜味、鮮味、鹵味、咸味、醬香味先后席卷你的口腔,相互交織,侵占者你的味蕾。這種舒服的麻味讓其他味道融合的恰到好處,成為你追劇解饞的情感寄托。
3、鹽水鴨
熱鹽擦一方面逼出鴨子中的水分,一方面給予鴨子臘味的可能;清復(fù)鹵彌補了鴨子單一咸味的缺陷,變得復(fù)合芳香;恰到好處的晾曬時間把控了鴨子的含鹽量,使得鴨子臘而不咸。層層工序釀造了鹽水鴨的咸香,也傳達(dá)了湖北人的匠心。美味的鹽水鴨少了幾分鴨肉的豐腴醇香,多了幾分清雅芬芳,椒香、鹵味襯托著鴨肉的鮮甜,成為湖北年夜飯桌上不可或缺的解膩大師。
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