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遼寧最好吃的7道遼菜,溜肉段兒、大白菜燉豆腐居前兩位(2)

觀看 32人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-06-29

4、鍋包肉

鍋包肉這道菜非常好吃,但是對(duì)于它的出身,爭(zhēng)議挺大的。[bai]其實(shí)鍋包肉這道菜是來自黑龍江,不過傳到遼寧后,遼寧大廚對(duì)它的口味進(jìn)行了改良,將傳統(tǒng)的糖醋甜味轉(zhuǎn)為用番茄醬調(diào)味,這一下風(fēng)靡遼寧。久而久之,也成了遼寧的一大特色。鍋包肉這道菜的兩種做法很多人都吃過,黑龍江的偏酸,遼寧的偏甜。但總的來說都非常好吃,可謂是各有千秋。

5、熏拌雞架

沈陽熏拌雞架那可是老有名了,沈陽的雞架各個(gè)都是經(jīng)過熏烤過的。兩三個(gè)熏雞架,撕碎了,用耗油,糖,醋,麻油,辣椒油,鹽,還有蔥花,香菜等調(diào)味料這么一拌,這小味兒可是老絕了!

6、干煸繭蛹

干煸繭蛹是一道遼寧特色菜,新鮮的繭蛹用水煮熟,切成一般,過油炸!炸香后搭配蔥花香菜干辣椒搭配各種調(diào)味料大火爆炒!一做這菜可不得了,整個(gè)廚房都是熱火朝天的,尤其是那干辣椒過油一炒那是老嗆人了!但是味兒也是香得不得了!焦香焦香的!夾起一個(gè)繭蛹,嚼了嚼,酥香酥香的,帶著香菜和干辣椒的香氣,端起酒杯小抿一口酒,那滋味兒可是賊拉好!

7、五彩大拉皮

最后給大家說一道涼菜——“五彩大拉皮”。這道涼菜如名字所說的一樣,由黃瓜,雞蛋,火腿腸,大拉皮兒,胡蘿卜構(gòu)成了五種顏色,非常好看。它的料汁里面有糖,醋,生抽,耗油,雞精還有最必不可少的麻醬!用這些調(diào)料一拌,夾起一筷,口感爽滑的五彩大拉皮兒隨著筷子的提起“抖三抖”,好像在跳舞!吃進(jìn)嘴里酸甜中帶著麻醬香,味道好極了!


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