益陽(yáng)有哪些特色美食?湖南益陽(yáng)最出名的5道名菜(2)
4、紅煨八寶雞
相對(duì)于肉食美味而言,雞肉應(yīng)該是男女老少非常喜歡的肉食品種之一。[bai]而在益陽(yáng),雖然當(dāng)?shù)厝藢?duì)于雞肉也是頗為喜歡,但對(duì)于雞肉的烹飪方法卻是與周邊地方頗為不同。它們對(duì)于“煨菜”而言,大多不喜歡“單款”肉食直接烹飪,當(dāng)?shù)厝讼矚g把不同風(fēng)味的肉食一起烹飪,只為達(dá)到風(fēng)味兼并,鮮上加鮮的目的。而這款紅煨八寶雞就是選取嫩雞,火腿,豬肉等8款葷素食材燴煮一鍋,雖然從外形上看和黃燜雞差不多,但口感上卻比黃燜雞更加的鮮香味美。畢竟融合了這么多食材一種烹飪,要是口感上達(dá)不到“奇鮮”的品嘗效果,感覺(jué)就有點(diǎn)說(shuō)不過(guò)去了。
5、馬跡塘合菜
馬跡塘的合菜有點(diǎn)像生活中常見(jiàn)的韭菜炒粉絲。把多種“絲狀”食材混合一體,簡(jiǎn)單翻炒就能達(dá)成鮮香下飯的質(zhì)感。而這款益陽(yáng)美食同樣是當(dāng)?shù)孛酥唬矣H民程度最甚。當(dāng)?shù)厝藭?huì)把豆干絲,筍絲,粉絲,胡蘿卜絲,韭菜,雞蛋搭配混炒,不僅營(yíng)養(yǎng)非常豐富,而且在鮮嫩和鮮香的質(zhì)感上也是無(wú)所匹敵。喜歡的朋友可以在家簡(jiǎn)單模仿一下,材料可以自行抉擇哦。
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