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益陽(yáng)有哪些特色美食?湖南益陽(yáng)最出名的5道名菜

觀看 21人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-06-30

益陽(yáng)位于湖南的中北部,有著“麗都”、“羽毛球之鄉(xiāng)”、“銀城”等美譽(yù),也是名副其實(shí)的“茶竹之鄉(xiāng)”和“魚(yú)米之鄉(xiāng)”,這里美食眾多,特產(chǎn)主要有安化臘肉、安化黑茶、益陽(yáng)松花皮蛋、四季紅腐乳、朱砂鹽蛋等。那你知道益陽(yáng)有哪些特色美食?下面就和巴拉排行榜網(wǎng)小編一起看一看湖南益陽(yáng)最出名的5道名菜,讓我們?cè)敿?xì)來(lái)了解一下吧。

益陽(yáng)最出名的5道名菜

1、捆肘卷

如果你是一個(gè)無(wú)肉不歡的人,那么來(lái)到益陽(yáng)就有口福了。[bai]在益陽(yáng)的諸多菜品之中,基本以葷菜居多。尤其是對(duì)于今天這款捆肘卷來(lái)說(shuō),它可是貨真價(jià)實(shí)的肉食美味,對(duì)于喜歡肉食的朋友,真的是人間美味呀!

將新鮮的豬肘肉用細(xì)棉繩緊實(shí)捆扎,然后放入蒸鍋蒸煮一個(gè)小時(shí),直至徹底熟爛;之后放入特制的醬汁中浸腌1小時(shí),即可切片品嘗。單從烹飪手法上來(lái)看,操作工序應(yīng)該是相對(duì)簡(jiǎn)單的存在。如果你想風(fēng)味更加濃郁一點(diǎn),也可以把豬肘放在醬汁文火紅燜一個(gè)半小時(shí)即可。

2、清蒸大通湖大閘蟹

聊到大閘蟹,相信現(xiàn)在很多人最先想起的應(yīng)該是陽(yáng)澄湖大閘蟹。其實(shí)在益陽(yáng)的南縣,這里的大通湖養(yǎng)殖著一種頗為肥美的大閘蟹。公蟹膏質(zhì)肥美,母蟹蟹黃誘人,不僅鮮香,而且體現(xiàn)出了絲絲回甘之味。而且相對(duì)于大閘蟹的吃法來(lái)說(shuō),清蒸手法最容易體現(xiàn)蟹的原汁原味兒。如果你來(lái)到益陽(yáng),正巧碰上大通湖大閘蟹的豐收時(shí)期,這款美食可不要錯(cuò)過(guò)哦。

3、馬幫肉

聽(tīng)到馬幫肉這個(gè)菜名,你可別以為它是馬肉制成的。這款美食是益陽(yáng)梅山宴的主打菜式,以上品土豬的五花肉或梅花肉作為主料,快炒煸香出油,輔以當(dāng)?shù)夭藟雍透晒S煨炒,加上當(dāng)?shù)靥厣u料調(diào)味即可上桌。

風(fēng)味上面鮮香誘人,焦香肉嫩,讓人品之甚是滿(mǎn)足。也正是因?yàn)檫@樣獨(dú)特的口感,馬幫肉甚至被評(píng)為了益陽(yáng)十大名菜之一,如果你來(lái)到益陽(yáng),對(duì)于下飯菜頗為有好感,那么這款美味應(yīng)該是你不容錯(cuò)過(guò)的。

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