主頁(yè) > 生活 > 食品 >

河南的特色菜有哪些?河南最出名的10道菜

觀看 22人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-01-09

河南是糧食大省,美食眾多?!霸ゲ恕?,也就是河南菜,當(dāng)?shù)氐脑ゲ耸亲钅芡癸@中原文化的菜系,歷史悠久,菜品種類豐富。那你知道河南的特色菜有哪些?現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹河南最出名的10道菜,看看你都吃過(guò)幾道?

河南最出名的10道菜

一、熘魚焙面

熘魚焙面是河南開封的傳統(tǒng)名菜,這道菜的歷史悠久,[bai]早在北宋時(shí)期就很有名了,當(dāng)時(shí)是叫醋魚。這道菜本身其實(shí)是兩道菜,焙面和糖醋魚,為了不讓糖醋魚里的糖醋汁浪費(fèi)了,然后就把兩道菜合成一道菜。當(dāng)年光緒皇帝和慈禧太后在開封府吃過(guò)這道菜之后稱贊這是“古都一佳肴”。

二、炸紫酥肉

這道菜距今已經(jīng)有100多年的歷史了,是用豬肋骨作為主料,先煮,再腌,再蒸,再炸而成。成品外焦里嫩,肥而不膩,口味比烤鴨還好,所以又有“賽烤鴨”的美譽(yù)。早在2018年,炸紫酥肉就被評(píng)為“中國(guó)菜”河南十大經(jīng)典名菜。

三、煎扒青魚頭尾

這道菜也是河南開封的一道傳統(tǒng)名菜,早在清末民初時(shí)期就聞名中原了。這道菜說(shuō)是青魚頭尾,但是并不完全只有頭和尾,而是要有一定分量的魚肉,魚肉多少也是有講究的。這道菜有個(gè)特色,夾一塊魚頭放在嘴里吸的時(shí)候,不僅可以吸出魚腦袋,而且還能同時(shí)吸到魚肉,是不是想想就很美味。

關(guān)鍵字: 美食

熱門推薦

Copyright © 2002-2021 巴拉排行榜 版權(quán)所有 ICP備案號(hào):閩ICP備09003981號(hào)-4