湖南什么小吃最有特色？湖南6大另類美食小吃(2)

第四種：炸蜂蛹

如果您到懷化來(lái)旅游，會(huì)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是大酒店還是小吃店，門口都會(huì)放著一些蜂蛹。[bai]而這些蜂蛹正是當(dāng)?shù)匾坏乐〕浴ǚ溆嫉脑牧?。炸蜂蛹要將蜂蛹直接放入高油溫中干炸，然后晾涼之后，配上秘制干料一起吃。炸蜂蛹雖然看起來(lái)比較難以下咽，吃起來(lái)那是越嚼越香，而且非常下酒。各位朋友一定不能錯(cuò)過(guò)這道美味。

第五種：血粑鴨

血粑鴨是我們湖南南部的一種特色小吃。這種小吃需要糯米。鴨血、以及鴨肉作為原材料。將鴨血和糯米一起做成糍粑，然后和鴨肉一起燒制而成。這道菜看起來(lái)十分的獨(dú)特，整道菜都是血紅色的。而且經(jīng)過(guò)大火燒紙，各種食材融為一體，很多外地來(lái)的朋友都不知道怎么下筷。但是吃上一口，您就會(huì)被這種特色小吃的美味所征服。鴨肉細(xì)嫩鮮香，血糍粑口感細(xì)膩，越嚼越香。再加上辛辣的調(diào)味，這道其貌不揚(yáng)的小吃一定會(huì)得到您的喜愛(ài)。

第六種：牛癟火鍋

湖南的懷化靖州和貴州接壤，這里的飲食習(xí)慣也和貴州有一定的相似之處。當(dāng)?shù)厝撕唾F州人一樣，喜歡一種叫作牛癟火鍋的美味小吃。這種小吃需要用牛胃作為原材料。不過(guò)和大家常見(jiàn)的牛肚不同，這里需要的牛胃，是剛剛宰殺的牛的牛胃，而且還要帶上牛胃里沒(méi)有經(jīng)過(guò)消化的食物。

師傅們會(huì)將牛胃中未經(jīng)消化的食物，也作為一種原材料，連同牛胃一同作為食材加工。這道小吃看起來(lái)十分的“重口味”，用當(dāng)下流行的話來(lái)說(shuō)，是一道當(dāng)之無(wú)愧的“黑暗料理”。但是吃上一口，一定可以發(fā)現(xiàn)驚喜，耐嚼的牛肚，加上植物的芳香，這種復(fù)合的口感令人難以忘懷。

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