甘肅有什么好吃的美食?甘肅的7大地方特色美食(2)
觀看 26人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-06-24
四、武威三套車
三套車”指的是涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶,無論外地游人還是涼州居民均愛食用,為大眾化的風(fēng)味美食佳肴。[bai]一盤肉為臘肉,可理解為臘汁肉夾饃的臘肉,每個盤子里還配一小塊燜子,上面撒一些蔥絲。一碗面為鹽版拉面,用面粉、鹽、水混合餳面,里面沒有蓬灰堿水,整體呈現(xiàn)有些打鹵面的感覺。一杯茶被稱為冰糖紅棗茯茶,據(jù)說是用冰糖、紅棗、桂圓、紅棗、枸杞、核桃仁、茯茶來熬制,鮮香味美,實在太香了。
五、張掖小飯
牛肉小飯是甘肅省張掖市最具特色的早餐之一,它雖名叫飯但確是面食。當(dāng)?shù)厝税衙鎴F揉成跟銅錢差不多厚的面片,再用刀切成小小的方塊,看著像飯粒。再將這些方塊以滾水下鍋煮,浮起之后就撈出過涼水,這樣煮出來的小飯面丁丁吃起來就不僅爽滑,而且?guī)в薪绖拧?/p>
六、酒泉雞湯糊鍋
甘肅酒泉有一種食物叫做雞湯糊鍋,糊鍋是雞湯打底,熬得特別濃稠,一整個大鍋都是湯底,面筋和寬粉都是現(xiàn)要現(xiàn)放的,麻花也是,麻花也可以根據(jù)口味不同選擇硬的或軟的,冬天吃特別暖和!因為湯里放了胡椒粉,會有一丟丟辣,鮮香味美,實在太香了。
七、敦煌驢肉黃面
驢肉黃面是敦煌的一道名吃,號稱中華一絕。驢肉黃面其實是兩道菜,一盤驢肉作菜,配手工拉制的黃面拌醬料作主食,敦煌民間流傳久遠的吃法便是如此,驢肉易嚼不膩,面筋道滑順,配在一起真的絕了!
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