甘肅有什么好吃的美食？甘肅的7大地方特色美食(2)

四、武威三套車

三套車”指的是涼州行面、臘肉、冰糖圓棗茯茶，無論外地游人還是涼州居民均愛食用，為大眾化的風(fēng)味美食佳肴。[bai]一盤肉為臘肉，可理解為臘汁肉夾饃的臘肉，每個盤子里還配一小塊燜子，上面撒一些蔥絲。一碗面為鹽版拉面，用面粉、鹽、水混合餳面，里面沒有蓬灰堿水，整體呈現(xiàn)有些打鹵面的感覺。一杯茶被稱為冰糖紅棗茯茶，據(jù)說是用冰糖、紅棗、桂圓、紅棗、枸杞、核桃仁、茯茶來熬制，鮮香味美，實在太香了。

五、張掖小飯

牛肉小飯是甘肅省張掖市最具特色的早餐之一，它雖名叫飯但確是面食。當(dāng)?shù)厝税衙鎴F揉成跟銅錢差不多厚的面片，再用刀切成小小的方塊，看著像飯粒。再將這些方塊以滾水下鍋煮，浮起之后就撈出過涼水，這樣煮出來的小飯面丁丁吃起來就不僅爽滑，而且?guī)в薪绖拧?/p>

六、酒泉雞湯糊鍋

甘肅酒泉有一種食物叫做雞湯糊鍋，糊鍋是雞湯打底，熬得特別濃稠，一整個大鍋都是湯底，面筋和寬粉都是現(xiàn)要現(xiàn)放的，麻花也是，麻花也可以根據(jù)口味不同選擇硬的或軟的，冬天吃特別暖和！因為湯里放了胡椒粉，會有一丟丟辣，鮮香味美，實在太香了。

七、敦煌驢肉黃面

驢肉黃面是敦煌的一道名吃，號稱中華一絕。驢肉黃面其實是兩道菜，一盤驢肉作菜，配手工拉制的黃面拌醬料作主食，敦煌民間流傳久遠的吃法便是如此，驢肉易嚼不膩，面筋道滑順，配在一起真的絕了！

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