吉林出名的6道經(jīng)典菜：雞湯豆腐串上榜，人參雞排第一位(2)

4、雞湯豆腐串

雞湯豆腐串是一道非常有名的吉林美食，極具特色。[bai]這道菜的用料可謂是簡(jiǎn)單極了，只需“雞骨架”和“干豆腐”兩位主料。不僅原料簡(jiǎn)單，做法也十分簡(jiǎn)單。將干豆腐穿成串兒，放入秘制雞湯中熬煮，直到干豆腐已經(jīng)吸足了湯汁，鮮香四溢；口感變得嫩滑，入口即溶；這時(shí)就是吃雞湯豆腐串的最佳時(shí)機(jī)。拿起一串吹一吹熱氣，趕緊吃上一口！嘖嘖，融合著雞湯香氣和豆香的干豆腐在口中一抿就化了，口中滿是鮮香，實(shí)在是回味無(wú)窮！剛吃完一串就迫不及待的再來(lái)一串兒！

5、鐵鍋燉查干湖胖頭魚(yú)

這道菜是以吉林省滿族自治縣內(nèi)查干湖的特色名產(chǎn)“胖頭魚(yú)”為主要原料烹飪而成。查干湖胖頭魚(yú)品質(zhì)極佳，味道純正鮮美，肉質(zhì)嫩滑，因此非常值得一嘗！查干湖胖頭魚(yú)做成鐵鍋燉，上菜后真是滿屋都是香味兒，饞的人口水直流！看著鮮香的燉魚(yú)，食客們?cè)缫哑炔患按?，大快朵頤。要問(wèn)這菜味道如何？按照東北人的話來(lái)說(shuō)，那就是“老香了！一道正宗的鐵鍋燉魚(yú)，能下三碗大米飯！”

6、伊通燒鴿子

伊通燒鴿子又被稱作“正紅旗燒鴿子”，是吉林省的一道特色美食，歷史悠久。這道燒鴿主要選擇“信鴿”為主要原料，去除皮毛和內(nèi)臟，清洗干凈后將料汁注入鴿中，最后用錫紙包裹，用炭火烤熟。這道伊通燒鴿子烤熟后香味撲鼻，顏色呈現(xiàn)出暗紅色。咬上一口，肉質(zhì)鮮美，外焦里嫩，可謂是美味極了！

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