東北哪道菜最好吃？正宗東北十大名菜(2)

4、殺豬菜

殺豬菜也是東北人最喜歡的一道菜，這道菜尤其在過年的時候最是常見。[bai]在東北，過年的時候殺豬也是一個飲食習(xí)俗。一頭豬經(jīng)過宰殺后，人們將其身上的部位做成菜品，最主要的是一定要保持原風(fēng)味，混合燉制出來的殺豬菜里面食材極其豐富，里面有血豆腐，酸菜，血腸，豬血等，加入香油，五香粉，鹽調(diào)制后，味道鮮嫩原始，肥而不膩，愛吃葷菜的朋友千萬不要錯過！

5、溜肉段

溜肉段是東北的當(dāng)?shù)氐囊坏纻鹘y(tǒng)特色菜，也是東北的經(jīng)典名菜。另外，咱們上面說的第一道菜鍋包肉，其實(shí)就是從溜肉段衍生出來的。溜肉段的主要食材是豬里脊肉、青椒和胡蘿卜，將肉切塊腌制，然后裹上雞蛋液和淀粉，下鍋油炸后復(fù)炸，然后將爆炒并加入勾好的芡汁拌均出鍋。做好的溜肉段外酥里嫩，香咸可口，不管是配飯還是當(dāng)下酒菜都特別的不錯。

6、豬肉燉粉條

豬肉燉粉條，這道東北菜大家再熟悉不過了。不過據(jù)說這道菜的發(fā)源地其實(shí)是四川，唐朝薛仁貴特別愛吃它，被發(fā)配東北后，他將這道菜帶到東北，后來改進(jìn)成東北菜系，這才有了這道美味的豬肉燉粉條。

做豬肉燉粉條必不可少的就是五花肉，酸菜，粉條和大白菜了，用先炒后燉的方法將這幾樣食材的味道燉煮入味，這里面粉條把豬肉香味吸的滿滿，白菜酸菜混著肉香味，肥而不膩，咬上那么一口，滿嘴流油，想到這里我又想到了上次吃的一大碗豬肉燉粉條，感覺只有這道菜才能讓人吃的盡興！

7、酸菜汆白肉

酸菜汆白肉是一道正宗東北特色家常菜。這道菜適合在冬天的時候做，吃上一口暖身又暖心，也是逢年過節(jié)必上的一道菜。酸菜汆白肉的主要食材是豬肉和酸菜，配上辣椒，蔥姜蒜，經(jīng)過小火慢燉，煨制出濃郁的肉香味和酸菜味，做出來的湯汁非常的濃郁好喝，夾起來一口肉吃到最里，肉味和酸菜味非常完美的融合在一起，肥而不膩，特別的爽口好吃！怪不得東北人那么愛吃呢，這入口即化的口感怎能讓人不愛！

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