山西有哪些特色美食？山西最另類(lèi)的六種美食(2)
觀看 30人 | 編輯：hph | 發(fā)布時(shí)間：2022-09-12
4、太原頭腦
說(shuō)起太原，去過(guò)的朋友都會(huì)對(duì)“頭腦”記憶猶新，[bai]這道獨(dú)特的早餐我敢說(shuō)全國(guó)、乃至全世界只有太原才有，一般人吃不慣，吃慣了的離不開(kāi)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是面糊+黃酒+羊肉熬制的粥，口味清淡，配上一碟腌制的韭菜或者味道稍重的燒賣(mài)，絕對(duì)是老太原人最?lèi)?ài)的早餐。
5、陽(yáng)泉鋼磚
陽(yáng)泉鋼磚，“鋼磚”可不是用來(lái)壘墻的磚，而是山西省陽(yáng)泉市一種用玉米面做成的美食，因食物形狀和顏色如同磚塊，才被稱為“鋼磚”。其味道酥脆香甜，據(jù)老一輩人回憶，以前窮的時(shí)候大家沒(méi)糧食吃就經(jīng)常吃這個(gè)，關(guān)鍵是“鋼磚”還很頂餓。
6、貓耳朵
貓耳朵是山西傳統(tǒng)面食之一，在晉中、晉北等地區(qū)比較流行。把和好的面搓成大拇指的條子，壓成蠶豆大的小塊，再用手指推捻成像貓耳朵一樣，它的名字便由此而來(lái)。做好的貓耳朵，筋滑爽口有嚼勁，別有一番風(fēng)味，老少皆愛(ài)。
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