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山西有哪些特色美食?山西最另類(lèi)的六種美食(2)

觀看 30人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-09-12

4、太原頭腦

說(shuō)起太原,去過(guò)的朋友都會(huì)對(duì)“頭腦”記憶猶新,[bai]這道獨(dú)特的早餐我敢說(shuō)全國(guó)、乃至全世界只有太原才有,一般人吃不慣,吃慣了的離不開(kāi)。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是面糊+黃酒+羊肉熬制的粥,口味清淡,配上一碟腌制的韭菜或者味道稍重的燒賣(mài),絕對(duì)是老太原人最?lèi)?ài)的早餐。

5、陽(yáng)泉鋼磚

陽(yáng)泉鋼磚,“鋼磚”可不是用來(lái)壘墻的磚,而是山西省陽(yáng)泉市一種用玉米面做成的美食,因食物形狀和顏色如同磚塊,才被稱為“鋼磚”。其味道酥脆香甜,據(jù)老一輩人回憶,以前窮的時(shí)候大家沒(méi)糧食吃就經(jīng)常吃這個(gè),關(guān)鍵是“鋼磚”還很頂餓。

6、貓耳朵

貓耳朵是山西傳統(tǒng)面食之一,在晉中、晉北等地區(qū)比較流行。把和好的面搓成大拇指的條子,壓成蠶豆大的小塊,再用手指推捻成像貓耳朵一樣,它的名字便由此而來(lái)。做好的貓耳朵,筋滑爽口有嚼勁,別有一番風(fēng)味,老少皆愛(ài)。


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