湖南的8種另類美食:鍋灰豬肝上榜,常德大腸居榜首
“湖廣熟,天下足”,講得正是湖南作為“天下糧倉(cāng)”的地位,而豐富的物產(chǎn),則衍生出了深厚的美食文化。來湖南,不僅要品嘗可登大雅之堂的湘菜,還要品味出沒于街頭巷尾的小吃?,F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編在這里為大家推薦湖南的8種另類美食:鍋灰豬肝上榜,常德大腸居榜首,感興趣的朋友趕緊來看一看吧。
湖南的8種另類美食
1、常德大腸
說起大腸,大家肯定都沒有什么食欲了。[bai]常德大腸在湖南當(dāng)?shù)厣钍苁晨偷南矚g,堪稱美味佳肴。常德大腸的制作過程也很簡(jiǎn)單。先將新鮮的豬大腸加食用堿,反復(fù)揉搓,清洗干凈;然后進(jìn)行焯水,撈出清洗切絲備用;加入姜塊、大料、八角、桂皮、豆瓣醬爆香,再加入大腸,進(jìn)行翻炒。這樣做出來的常德大腸非常有勁道,口味蠻不錯(cuò)的,沒有一點(diǎn)臭味。
2、長(zhǎng)沙臭豆腐
臭豆腐是湖南當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗?,其中以長(zhǎng)沙最有名氣。它在全國(guó)臭味排行榜中“名列前茅”。但臭豆腐最令人著迷的是它聞起來臭,吃起來香的口感。長(zhǎng)沙臭豆腐的做法很簡(jiǎn)單,就是將豆腐進(jìn)行發(fā)酵,油炸,再淋上秘制的料汁,這樣一道湖南美味小吃就完成了。像長(zhǎng)沙臭豆腐這樣的“另類”,在湖南街頭隨處可見,上湖南不吃一碗長(zhǎng)沙臭豆腐,等于白來。你吃過嗎?
3、蒸田雞
蒸田雞是湖南當(dāng)?shù)氐囊坏捞厣朗?。這也是一道下酒菜,田雞配酒,再合適不過了。蒸田雞其實(shí)就是蛙,它的做法也很簡(jiǎn)單,只需兩步即可。一是將田雞用鹽、淀粉和一點(diǎn)醬油抓勻,再加入蔥姜蒜。二是將鍋內(nèi)加入適量的水,然后上鍋蒸,八分鐘即可出鍋。這樣做出來的田雞又嫩又好吃。蒸田雞的肉質(zhì)鮮嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受湖南人的喜歡,是湖南人餐桌上的美味佳肴。
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