天津10大經(jīng)典名菜：官燒目魚上榜，紅燒牛尾排第一位

天津是我國(guó)的直轄市，這座歷史悠久的城市，不僅以其獨(dú)特的地理位置和豐富的文化底蘊(yùn)吸引著無(wú)數(shù)游客，更以其風(fēng)味獨(dú)特的家常菜讓人回味無(wú)窮。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹天津10大經(jīng)典名菜：官燒目魚上榜，紅燒牛尾排第一位，一起來(lái)了解一下吧。

天津10大經(jīng)典名菜

一、天津紅燒牛尾

牛尾是牛最活躍的器官，幾乎不停歇地來(lái)回?cái)[動(dòng)著，[bai]這也使得牛尾上的肉質(zhì)更加美味有嚼勁，是最美味的牛肉部位之一。紅燒牛尾便是以牛尾椎骨為主料，紅燒成菜，牛尾酥爛但不脫骨，咸鮮回甘，醬香濃郁。

二、炒清蝦仁

在天津當(dāng)?shù)赜羞@樣的說(shuō)法：吃魚吃蝦，天津?yàn)榧摇Ｌ旖蛴兄S富的水產(chǎn)資源，天津人不但喜歡吃魚吃蝦，而且特別擅長(zhǎng)烹制魚蝦類菜肴，炒清蝦仁便是這樣的一道著名菜品。以活蝦取出蝦仁，簡(jiǎn)單碼味去腥后打入蛋清上漿，搭配黃瓜片，旺火清炒成菜。

三、煎烹大蝦

天津不但有豐富的河鮮，更有很多美味海鮮，剛捕撈上來(lái)的時(shí)令大對(duì)蝦，活蹦亂跳，看著都誘人。把大對(duì)蝦去除蝦包、蝦線、蝦須，用熱油煎至兩面金黃。下入蔥姜絲，爆鍋增香，調(diào)味后旺火快速收汁。

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