天津10大經(jīng)典名菜:官燒目魚上榜,紅燒牛尾排第一位
觀看 23人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-10-11
天津是我國(guó)的直轄市,這座歷史悠久的城市,不僅以其獨(dú)特的地理位置和豐富的文化底蘊(yùn)吸引著無(wú)數(shù)游客,更以其風(fēng)味獨(dú)特的家常菜讓人回味無(wú)窮。現(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹天津10大經(jīng)典名菜:官燒目魚上榜,紅燒牛尾排第一位,一起來(lái)了解一下吧。
天津10大經(jīng)典名菜
一、天津紅燒牛尾
牛尾是牛最活躍的器官,幾乎不停歇地來(lái)回?cái)[動(dòng)著,[bai]這也使得牛尾上的肉質(zhì)更加美味有嚼勁,是最美味的牛肉部位之一。紅燒牛尾便是以牛尾椎骨為主料,紅燒成菜,牛尾酥爛但不脫骨,咸鮮回甘,醬香濃郁。
二、炒清蝦仁
在天津當(dāng)?shù)赜羞@樣的說(shuō)法:吃魚吃蝦,天津?yàn)榧摇L旖蛴兄S富的水產(chǎn)資源,天津人不但喜歡吃魚吃蝦,而且特別擅長(zhǎng)烹制魚蝦類菜肴,炒清蝦仁便是這樣的一道著名菜品。以活蝦取出蝦仁,簡(jiǎn)單碼味去腥后打入蛋清上漿,搭配黃瓜片,旺火清炒成菜。
三、煎烹大蝦
天津不但有豐富的河鮮,更有很多美味海鮮,剛捕撈上來(lái)的時(shí)令大對(duì)蝦,活蹦亂跳,看著都誘人。把大對(duì)蝦去除蝦包、蝦線、蝦須,用熱油煎至兩面金黃。下入蔥姜絲,爆鍋增香,調(diào)味后旺火快速收汁。
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