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紹興家常菜有哪些?最受歡迎的十大紹興家常菜

觀看 28人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-09-05

紹興,這座充滿韻味的江南水鄉(xiāng),以其獨(dú)特的地理環(huán)境和豐富的物產(chǎn)資源,孕育出了無數(shù)令人垂涎的特色美食。那你知道紹興家常菜有哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家列出最受歡迎的十大紹興家常菜,讓我們一起來詳細(xì)了解一下吧。

最受歡迎的十大紹興家常菜

1、紹興醉雞

紹興醉雞,一道讓人一嘗難忘的佳肴。[bai]選用當(dāng)?shù)靥赜械脑诫u和花雕酒作為原料,經(jīng)過精心蒸制和花雕酒的浸泡,這道菜的獨(dú)特風(fēng)味便渾然天成。黃澄澄的油潤色澤,讓人一眼望去便食欲大增。咬上一口,雞皮爽口而不膩,雞肉滑嫩且保留了原有的鮮嫩口感。而紹興酒的酒香更是為這道菜增添了別樣的“藥膳”風(fēng)味,讓人回味無窮。

2、霉莧菜梗

霉莧菜梗,一道具有紹興特色的家常菜。這道菜以其獨(dú)特的發(fā)酵味道讓人又愛又恨。選用老莧菜梗作為原料,經(jīng)過切段、泡水、拌鹽、發(fā)酵等多道工序制作而成。蒸熟后的霉莧菜梗,既有一股濃郁的發(fā)酵香味,又保留了莧菜梗的鮮嫩口感,是一道讓人欲罷不能的“黑暗料理”。

3、紹三鮮

紹三鮮,被譽(yù)為紹興菜的頭牌佳肴。這道菜以土豬肉、越雞、魚為原料,選用稽山放養(yǎng)的土豬做成肉圓,用紹興特有的越雞燉湯,用鑒湖釣的魚做成魚圓,再加上各種新鮮蔬菜和火腿等食材一起蒸制而成。食材豐富多樣,口感清醇鮮美無比,是紹興人餐桌上的??椭?。

關(guān)鍵字: 美食

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