山東好吃的美食有哪些？山東最好吃的6道美食(2)

4、詩(shī)禮銀杏

詩(shī)禮銀杏是一道具有地方特色的傳統(tǒng)名菜，名字聽著就很有詩(shī)意，[bai]相傳這道菜最開始是跟孔子相關(guān)，是用白果做成的。成菜的色澤類似魚琥珀，給人一種可遇不可求的感覺(jué)，很珍貴。清新淡鮮的口感，讓人感覺(jué)神清氣爽，酥爛甘馥，十分的宜人。這道菜在做法上，需要去掉白果的外衣，煮到軟爛，烹飪的時(shí)候需要注意火候，并且還需要注意鹵汁的濃度，不時(shí)的看看，防止出現(xiàn)沾鍋、變焦，以免影響到菜的口感。

5、油爆雙脆

油爆雙脆是在清朝中期時(shí)，開始盛行的一道菜，一直流傳至今。是在色、香、味、形上都兼?zhèn)涞膫鹘y(tǒng)美食，還因此受到了梁秋實(shí)老先生的高度贊賞。在做法上是有點(diǎn)難度的，對(duì)于火候的要求相較于其他菜更是苛刻，精確到了秒，少一秒則不熟，而多一秒就會(huì)變得不脆了。一白一紅相互映襯，更加顯得美不勝收，吃起來(lái)脆嫩滑潤(rùn)、清鮮爽口，一時(shí)之間感受到了不一樣的味覺(jué)體驗(yàn)，給人心情愉悅之感。

6、喬莊水煎包

喬莊水煎包，有著悠久的歷史，還曾在2011年，被評(píng)選為了山東省100種不可不吃的美食之一。以濃香爽口而著稱的，可別小看了這小小的包子，無(wú)論是哪一種原料選用的都是最好的，做法上也夠不用多說(shuō)，十分的精細(xì)。任何的小細(xì)節(jié)都不放過(guò)，一般選用的是豬肉和韭菜餡的，兩面都進(jìn)行煎制，香氣四溢，真的就是百吃不厭，吃了還想再吃。

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