湖南邵陽最有名的七大特色美食，邵陽米粉排第一名(2)

4、牙簽牛肉

牙簽牛肉是湖南邵陽、新化地區(qū)的特色美食，[bai]一般它都是用湘西黃牛最嫩的里脊肉為主要食材，經(jīng)過紅油微炸而成，它不像烤牛肉串，炸好的牙簽牛肉夠辣、夠鮮、夠勁道。

5、蛋餃

邵陽人過節(jié)必吃蛋餃子，就好比北方人過節(jié)必吃餃子一樣，基本上家家戶戶都會做，也是一種比較“費(fèi)工夫”的美食，一勺蛋液才能包裹一小勺肉餡，吃到嘴中既有蛋香味，又有肉香味。

6、武岡鹵菜

武岡是“中國的鹵菜之都”，這里的鹵菜還曾是明、清兩代皇家的貢品，也可以把它叫作“藥鹵”，這種鹵菜越鹵越香，常鹵常鮮，是其它鹵菜無法與之相比較的。

7、武岡鹵銅鵝

武岡鹵銅鵝是湖南的一道金牌菜，也是湖南邵陽武岡市的特產(chǎn)美食，被稱為湖南“三寶”之一，這里的銅鵝體態(tài)呈橢圓形，生長速度快，肉質(zhì)好，鹵出來的肉質(zhì)香軟細(xì)膩，健脾胃。

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