衢州有什么好吃的美食推薦?衢州最有名的六大特色美食
衢州是位于浙江西部的城市,挨著江西和福建,還挨著點(diǎn)兒安徽,自古以來(lái)就是人員比較“復(fù)雜”的地方。衢州菜是衢州地區(qū)獨(dú)特的美食,口味和浙江其他地區(qū)有很多不同,主要以香辣咸鮮為主,烹調(diào)講究鮮嫩軟滑,有“小四川”美譽(yù)。那你覺(jué)得衢州有什么好吃的美食推薦?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為你們帶來(lái)了衢州最有名的六大特色美食,一起來(lái)了解一下吧!
衢州最有名的六大特色美食
一、三頭一掌
浙江衢州有一道著名特色美食叫“三頭一掌”,[bai]分別是鴨頭、兔頭、魚(yú)頭,還有鴨掌。在餐桌上無(wú)論是下飯還是下酒,都是光盤(pán)最快的菜。烹飪之法更是各家都有著各自的絕活。尤其是鴨頭,個(gè)頭不僅特別大,鹵的還特別入味,入口后有嚼勁而且越吃越香,辣得頭皮發(fā)麻,大汗淋漓卻直呼過(guò)癮。
二、衢州烤餅
你吃過(guò)會(huì)爆汁的烤餅嗎?衢州常山的特色小吃之一,與別的地方不太一樣,大多數(shù)是以榨菜和瘦肉為餡,加了大量香蔥和適量的辣椒及特制調(diào)料,放入炭爐壁上烘烤。小小的面皮包裹超多肉餡和蔥,皮薄餡多,一口下去汁水都能流出來(lái),噴薄而出的香氣立刻沖進(jìn)你的腦中,讓你立刻沉浸在軟糯的口感中!
三、衢州麻餅
在浙江衢州有這樣一種綿而不軟、酥而不散的點(diǎn)心,便是麻餅了。形狀像饅頭,內(nèi)里卻是空心的,餅底有芝麻,傳統(tǒng)手工麻餅,用竹匾上芝麻,一個(gè)餅從制作到出爐要1個(gè)多小時(shí)。餅成之時(shí),金黃酥脆,打麻均勻,芝麻香與麥香飄滿街道,一口下去,酥皮沾滿嘴角,繽紛的內(nèi)餡香甜無(wú)比,食之難忘!
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