貴州銅仁最有名的十大特色美食：社飯、綠豆粉悉數(shù)上榜(3)

8、卷粉

卷粉是銅仁最具特色的風(fēng)味小吃，[bai]銅仁卷粉用大米、綠豆磨成米漿，攤在特質(zhì)的鐵盤里，在熱水蒸籠上燙熟，形成一層嫩綠色的薄粉。吃起來柔軟里帶著微彈的韌性，裹上各種可口的小菜之后，粉皮和小菜相完美融合，清爽里帶著油辣椒的油香，味道豐富，回味無窮。

9、烤鍋巴

據(jù)說在銅仁，有百分之九十九的人都愛吃烤鍋巴！將泡好的米放入小鐵盒，再放烤箱烤到焦脆取出，依次放上折耳根、豆干丁、酸豆角、士豆絲、花生米、糍粑辣椒醬，加好食材一蓋，香辣味道撲鼻而來。一口咬下去，熱騰騰的米鍋巴被小菜的汁水浸潤，又香又脆非常好吃。

10、盤子粉

盤子粉又稱河粉、米粉、寬米粉，是銅仁著名小吃，在當(dāng)?shù)乇P子粉幾乎是每家日常必吃美食之一。盤子粉做法簡單，吃法多樣，可炒、可煮、可干拌，最常見的吃法就是湯粉：煮好的盤子粉，澆上臊子加個雞蛋，簡單美味，再配上帶有蒜香味的油辣椒，酸辣過癮，連湯汁都會喝光光。

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