貴州銅仁最有名的十大特色美食:社飯、綠豆粉悉數(shù)上榜(3)
觀看 28人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-12-06
8、卷粉
卷粉是銅仁最具特色的風(fēng)味小吃,[bai]銅仁卷粉用大米、綠豆磨成米漿,攤在特質(zhì)的鐵盤里,在熱水蒸籠上燙熟,形成一層嫩綠色的薄粉。吃起來柔軟里帶著微彈的韌性,裹上各種可口的小菜之后,粉皮和小菜相完美融合,清爽里帶著油辣椒的油香,味道豐富,回味無窮。
9、烤鍋巴
據(jù)說在銅仁,有百分之九十九的人都愛吃烤鍋巴!將泡好的米放入小鐵盒,再放烤箱烤到焦脆取出,依次放上折耳根、豆干丁、酸豆角、士豆絲、花生米、糍粑辣椒醬,加好食材一蓋,香辣味道撲鼻而來。一口咬下去,熱騰騰的米鍋巴被小菜的汁水浸潤,又香又脆非常好吃。
10、盤子粉
盤子粉又稱河粉、米粉、寬米粉,是銅仁著名小吃,在當(dāng)?shù)乇P子粉幾乎是每家日常必吃美食之一。盤子粉做法簡單,吃法多樣,可炒、可煮、可干拌,最常見的吃法就是湯粉:煮好的盤子粉,澆上臊子加個雞蛋,簡單美味,再配上帶有蒜香味的油辣椒,酸辣過癮,連湯汁都會喝光光。
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