汕頭有什么特色美食?廣東汕頭最有特色的八大美食
觀看 13人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-12-05
汕頭市位于廣東省的東邊,有著“嶺東門戶”、“美食之鄉(xiāng)”的美譽,也是我國大陸唯一一個擁有內(nèi)海灣的城市,更是潮汕文化的重要發(fā)源地之一,是潮汕地區(qū)四市之一。那你知道汕頭有什么特色美食?下面巴拉排行榜網(wǎng)小編就給各位介紹下廣東汕頭最有特色的八大美食,一起來瞧瞧吧!
廣東汕頭最有特色的八大美食
1、牛肉火鍋
汕頭是全國最正宗的牛肉火鍋之鄉(xiāng),[bai]當?shù)厝艘詾榘恋拿朗趁?,來汕頭“不吃一頓牛肉火鍋,算是枉來汕頭”。其實汕頭地區(qū)并沒有養(yǎng)牛的文化,而是在后期發(fā)展中逐漸形成了對牛肉的偏愛。牛肉火鍋店遍布市內(nèi),像“沒有一只鴨能走出南京”一樣,沒有一頭??梢曰钪叱龀鄙?。
汕頭牛肉火鍋講究一個字“清”,僅用牛骨湯搭配白蘿卜、苦瓜、玉米做火鍋鍋底,看著“清湯寡水”,其實清淡的鍋底才能凸顯牛肉的鮮美。現(xiàn)切的牛肉,肉眼可見的鮮美,放鍋內(nèi)滾燙幾秒,再蘸上靈魂沙茶醬,簡直不要太好吃。
2、牛肉丸
汕頭牛肉丸也叫手捶牛肉丸,是潮汕地區(qū)的著名小吃,是聞名全國的美食名片,已經(jīng)被列入汕頭市非遺。因為它的柔、潤、鮮、爽而馳名。汕頭牛肉丸其實分為牛肉丸和牛筋丸,牛肉丸采用牛后腿肉制作,表面比較光滑,吃起來細嫩Q彈;牛筋丸則是在牛肉的基礎(chǔ)上增加嫩牛筋,表面看著粗糙,咬起來比較有嚼勁,一口下去汁水四濺。
3、澄海鹵鵝
澄海鹵鵝是廣東潮汕地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜,選用澄海特產(chǎn)的獅頭鵝為原材料鹵制而成。剛出鍋的鹵鵝,色澤誘人,油光閃閃,上桌前淋上一勺鹵汁,加一些芫荽點綴,肉質(zhì)緊實滑嫩,從肉到骨頭到鹵水,每一部分的吞咽都充滿著溫潤細膩的清香。
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