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廣西最出名的七道名菜:檸檬鴨居首,橫縣魚生上榜!

觀看 40人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-09-16

廣西的首府是南寧市,是中華文明的發(fā)源地之一。廣西菜即桂菜,桂菜又分桂北、桂西、桂東南和濱海等四個風味。桂菜的特點是“天然生態(tài)、原汁原味”,講究刀工靈活、食材廣泛,口感清淡爽滑,受到很多吃貨的歡迎。現在巴拉排行榜網小編在這里為大家推薦廣西最出名的七道名菜,感興趣的朋友趕緊來看一看吧。

廣西最出名的七道名菜

1、高峰檸檬鴨

高峰檸檬鴨是桂菜中的代表菜品,[bai]用鴨肉作為主料,吃起來酸甜麻辣香等味俱全,是一道聞名全國的菜品。首先把鴨肉切塊焯水后撈出備用,起鍋燒油,下入姜片和蒜爆香,下入鴨肉煸炒出肥油,下料酒、生抽、老抽、十三香炒至鴨肉上色。

倒入清水沒過鴨肉,加蓋煮開,水開后把鴨肉連湯汁全部轉移至高壓鍋壓15分鐘,然后放到炒鍋中。下入酸料翻炒,加白糖調味,等湯汁收干后加檸檬繼續(xù)翻炒一分鐘,加入水淀粉收汁即可。

2、陽朔啤酒魚

陽朔是廣西當地一個非常有特色的美食聚集地,陽朔啤酒魚便是當地的招牌,當地人都說這道菜“不吃不知道,一吃忘不掉”。這道菜用大鯉魚作為主料,搭配上青紅椒、小米辣、大蔥、姜蒜、西芹、西紅柿、啤酒等輔料經過炒、煎、燉等工藝烹煮而成,吃起來外香里嫩、皮黃汁嫩,是當地的一絕。

3、荔浦芋扣肉

這道菜是廣西荔浦地區(qū)的名菜,當地盛產芋頭,荔浦芋頭更是聞名全國,這道菜就是用荔浦芋頭和五花肉做成的,是廣西十大經典菜品之一。把五花肉洗凈焯水,在之上抹上鹽和蜂蜜進行油炸,然后再加上鹽、醬油、白糖等進行腌制。把芋頭切塊油炸,扣在腌好的肉片上,這道菜就做好了。這道菜外表色澤金黃,吃起來松軟芳香、肉質酥嫩、肥而不膩,目前已經成為了逢年過節(jié)家宴或者紅白喜宴和賓館酒宴上必備的一道菜。

關鍵字: 美食 名菜

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