黃山有什么特色菜?去黃山必點的7道徽菜(2)
觀看 33人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-09-16
4、黃山一品鍋
黃山一品鍋是安徽的十大名菜之一,[bai]本身的質感就和平時吃的干鍋菜、火鍋菜差不多。這款美味是以一口火爐上的鐵鍋起始,而后添加各式各樣的食材放入其中同煮,因為過于鮮美,所以當時就有人興起了研究的興趣,在經(jīng)過多方改良后,終于形成了現(xiàn)在這個版本的美味。
5、虎皮毛豆腐
毛豆腐是豆制品中頗為稱奇的品種,人工發(fā)酵培植的白色絨毛讓其收獲了豆中之鮮的美名。很多人都懷疑長毛的豆腐能否的同時,黃山人已經(jīng)把它做成虎皮毛豆腐向世人推廣了。作為“徽州第一怪”,它不僅味道不俗,而且在營養(yǎng)方面也是出類拔萃哦。
6、黃山燉鴿
黃山的鴿大多是在山地散養(yǎng),因為野性十足,所以鮮美滋味成就了黃山燉鴿的聞名。加上山藥對于這款燉菜的和味之效,讓這款鮮美湯羹多了一份樸素質感。鴿肉酥爛,湯清味濃,品上一口湯,吃上一塊肉,那滋味這是絕了。
7、清燉馬蹄鱉
馬蹄鱉是徽州的當?shù)靥禺a(chǎn),因為鱉腿形似馬蹄而得名。這款清燉馬蹄鱉本身就是在“鮮味名菜”中出類拔萃的存在,加上當?shù)卮髲N對于它的不斷精深追求,以火腿拖鮮,以骨湯佐味,讓這款的美味的成品口感更甚往昔。
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