西安好吃的陜西菜有哪些？去西安必點(diǎn)的6道陜菜

作為世界歷史名城之一的西安，是一座很有歷史韻味的名城，一道道富有文化的美味佳肴，融情融景，匯聚成西安味道。要想充分地了解一座城市，除了了解它的歷史，品味當(dāng)?shù)靥厣朗骋彩欠浅２诲e(cuò)的選擇。那你知道西安好吃的陜西菜有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去西安必點(diǎn)的6道陜菜，麻辣鮮香，美味又解饞。吃貨們趕緊來(lái)看看吧！

去西安必點(diǎn)的6道陜菜

一、葫蘆雞

葫蘆雞是西安的特色名菜，因雞肉擺盤(pán)形似葫蘆而得名，[bai]要選頭型小，嘴短，脯子圓的兒雞，選好了材料，然后再經(jīng)過(guò)煮、蒸、炸等工序，這才達(dá)到葫蘆雞酥爛而不失形的特點(diǎn)。因?yàn)榻?jīng)過(guò)特殊的工藝，能把雞的水分鎖在雞肉里，經(jīng)過(guò)高溫烹炸依然能夠汁水飽滿(mǎn)，吃起來(lái)口感鮮嫩而不柴。

二、三皮絲

三皮絲是西安的特色名菜，以雞肉，熟豬肉皮，海蜇皮為主料，酸蒜蔥香四溢，清新爽口，給你夏天的感覺(jué)！凡熟悉西安飯莊名菜的，幾乎都點(diǎn)此菜，其點(diǎn)單率與葫蘆雞有一比。當(dāng)然上菜之后，欣賞完畢，你也完全可以將三絲攪拌一起，混而吃之，也是別有風(fēng)味。

三、煨魷魚(yú)絲

生煨魷魚(yú)絲是西安的特色名菜之一，為陜菜經(jīng)營(yíng)者的“招牌菜”。實(shí)際陜西雖處內(nèi)陸，但吃魷魚(yú)的歷史已經(jīng)不短，該菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，并含有十分豐富的微量元素，使小編我印象深刻，需要小火雞湯煨一晚上，不同于普通魷魚(yú)，口感鮮香，魷魚(yú)筋韌，滋味醇厚，如此的好味道，總讓人想再多吃上幾口。

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