陜西知名的十大面食:油潑面、臊子面位列榜首
陜西是位于我國(guó)內(nèi)陸腹地的一個(gè)省份,具有悠久歷史和獨(dú)具特色飲食文化,而提到這個(gè)省份,大家可能最先想到的就是備受食客歡迎的面食。陜西人對(duì)面的喜愛(ài)程度,令人瞠目結(jié)舌。陜西面食的種類(lèi)不勝枚舉,有不同形狀、不同澆頭的面,不管是哪一種,都各有各的特色?,F(xiàn)在巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家介紹陜西知名的十大面食,感興趣的吃貨們一起來(lái)了解下吧!
陜西知名的十大面食
1、油潑面
油潑面是起源于明代,[bai]集酸辣、香辣、鮮香味道于一體的陜西傳統(tǒng)特色面食之一,中國(guó)出名的十大面條之一,正宗的面食通常是將手工制成的面條在煮熟過(guò)涼后撈入碗中,放入花椒粉、辣椒粉、鹽等配料,再澆上一勺滾燙的采菜油,后調(diào)入適量的醬油和香醋,即可食用。
2、臊子面
臊子面是一種以寶雞岐山臊子面為正宗的著名西府小吃、陜西省特色傳統(tǒng)面食之一,中國(guó)十大好吃的面條之一,廣泛流行于陜西關(guān)中平原、甘肅隴東等地方,臊子面的臊子通常以五花肉為主要原料,而一碗好的臊子也是這碗面的靈魂所在。
3、biangbiang面
Biangbiang面是因面條打在面板上發(fā)出biang、biang的聲音而得名的陜西關(guān)中地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味面食,通常面條是利用手工拉制而成,在食用時(shí)通常還會(huì)配以菠菜、胡蘿卜、雞蛋等菜碼,后成品色澤鮮艷,入口后余味悠長(zhǎng)。
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