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福建寧德最有名的6大特色美食:福鼎肉片上榜,你吃過嗎?

觀看 13人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2022-08-13

寧德是福建省轄地級(jí)市,素有“海上天湖,佛國(guó)仙都,百里畫廊”的美譽(yù),不僅是濃厚的人文,風(fēng)光旖旎的美景,更有能讓人百爪撓心的特色美食。愛上一座城,從愛上它的美食開始,那你知道福建寧德有什么特色美食?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦福建寧德最有名的6大特色美食:福鼎肉片上榜,你吃過嗎?一起來了解下吧!

福建寧德最有名的6大特色美食

一、洋中拌粉

洋中拌水粉在福建寧德小吃中相當(dāng)出名,一大特點(diǎn)是必須每天現(xiàn)做現(xiàn)拌。[bai]在制作過程中要將大米加水磨成粉,然后放入缸中灑水,讓其自然發(fā)酵。經(jīng)過發(fā)酵的米粉具有很好的柔韌性和延展特性的同事也產(chǎn)生了一股獨(dú)特的“酸爽”。小編我第一次吃到這樣做法的粉,當(dāng)然了,味道超棒的,要是加上生姜,來碗豬蹄凍,那就完美了。

二、福鼎肉片

福鼎肉片是福建省寧德市福鼎市很有名的特色名吃,傳承傳統(tǒng)手藝,福鼎肉片制作十八般武藝,手下見功夫,凝聚福鼎肉片匠人代代堅(jiān)守。將肉泥和調(diào)味料以及淀粉、紅薯粉混合,連續(xù)捶打30~40分鐘,這樣做出來的肉片,用福建本地話說,就是會(huì)跳舞的肉。吃到嘴里Q彈爽滑,又不失嚼勁。

三、掛霜芋

掛霜芋是寧德市福鼎市的特色小吃,選用優(yōu)質(zhì)的福鼎芋制作而成,芋頭一定要切大塊,炸完后里面水分會(huì)蒸發(fā)導(dǎo)致芋頭縮水,糖漿的幾種狀態(tài)要把握好,掛霜,拔絲,糖色,火候就在一念之間,糖霜裹著潔白如玉的芋塊,放嘴里輕咬一小口,綿綿的糖芋松松軟軟地滑入舌中,小齒細(xì)細(xì)地磨味著,芋香、甜香、脂香在齒頰間環(huán)繞,口腔的每一處都吮吸著香甜滋味。

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