湘菜最有名的菜有哪些？湘菜十大名菜(2)
觀看 23人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-01-05
4、永州血鴨
永州血鴨是源自湖南永州的一道特色名菜，是一道具有美味、開胃涼血特點的湘菜中的經典家常菜。這道菜是以鴨肉、鴨血、毛豆、花生等主要食材制作的，味道香辣可口，當地幾乎家家戶戶都會做。
5、麻辣子雞
麻辣子雞也是湘菜中非常有名的一道菜，創(chuàng)始于清朝同治年間，這道菜是以母仔雞為主料，將雞塊油炸后加入辣椒、紹酒、黃醋等調料用大火翻炒而成，成菜色澤金黃，吃起來外酥里嫩，非常美味可口。
6、東安子雞
東安子雞是湘菜中的一道地方傳統(tǒng)名菜，是以東安母雞為主要原料經過多道工序制作而成的，成菜色澤鮮艷，雞肉肉質鮮嫩，吃起來口感酸辣鮮香，非常開胃下酒。
7、組庵魚翅
組庵魚翅也叫紅煨魚翅，一道湘菜地方傳統(tǒng)名菜。這道菜用料講究，做法獨特，以水發(fā)玉潔魚翅為主要食材制成的，成菜具有軟糯柔滑、汁明油亮、醇香適口，是菜中的珍品。
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