浙江溫州最有名的6道名菜：溫州名菜有哪些？
觀看 21人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-07-19
溫州菜也叫甌菜，是浙菜的四個流派之一，以溫州風(fēng)味為代表的溫州菜，在菜肴上種類繁多，那么你知道最有名的溫州菜有哪些嗎？溫州名菜有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家推薦浙江溫州最有名的6道名菜，一起來看看你吃過沒有？
浙江溫州最有名的6道名菜
1、三絲敲魚
三絲敲魚是溫州的經(jīng)典名菜，也是一道家喻戶曉的特色菜。[bai]這道菜是用新鮮的黃魚，去除魚頭、魚尾和魚皮，切成片，裹上干淀粉，然后用木棒慢慢敲打成很薄的魚片，放進開水里，配上火腿、香菇和雞絲等一起煮熟食用。魚肉吃起來鮮嫩爽口，非常美味。
2、盤香鱔魚
盤香鱔魚是溫州的特色名菜，這道菜的最大特點就是鱔魚不殺，直接活的就燒。是以鮮活的鱔魚為主料，先在油鍋里燜至鱔魚卷曲，然后配上梅干菜、姜片、蒜子、黃酒、醬油和白糖一起用文火煮十分鐘即可。做出來的鱔魚不僅沒有腥味，而且香氣撲鼻，吃起來外脆里嫩，咸鮮可口。
3、雙味蝤蛑
雙味蝤蛑是浙江溫州的傳統(tǒng)名菜，蝤蛑其實就是指青蟹，這是溫州人對青蟹的習(xí)慣叫法。燒制這道菜需要先把煮熟的豬肥膘肉切成圓形的片狀，掛糊后擺放在盤子里，然后放上炒好的蝤蛑肉，配上蟹黃和香菜葉一起蒸熟，吃起來味道鮮美無比。
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