四川人愛吃的6種奇葩美食：臭豬肉上榜，你吃過嗎？

四川，自古物產(chǎn)豐饒，享有“天府之國”的美譽！作為中國大菜系之一的川菜，起源于古代蜀國！四川美食取材廣泛，鳥獸禽魚為川菜豐富了原材種類。口味多樣，醇濃并重，大量使用蜀姜，花椒等調(diào)料。既融合南北方之精華，又博得東西方眾家之長，形成了別具一格的飲食文化。今天巴拉排行榜網(wǎng)小編為大家盤點四川人愛吃的6種奇葩美食：臭豬肉上榜，你吃過嗎？想了解更多的朋友們一起往下看吧！

四川人愛吃的6種奇葩美食

1、臭豬肉

臭豬肉是四川雅江扎壩人愛吃的食物。[bai]這是一種比臭豆腐、臭咸魚還要臭的奇葩美食。雅江人喜歡把豬喂飽后用繩子從頸部勒死，然后在胸口的部位切一個小口子，取出內(nèi)臟，塞滿青稞或者麥子等谷物，再用黃泥堵住七孔，將豬吹脹起來，用麥麩埋個十多天，將水分吸干，最后掛在房梁上用煙熏就行了。這種臭豬肉是要掛上好幾年，甚至十年、二十年，最長的可能會有三十年之后才吃。想想也知道這是什么氣味，什么味道了吧。在本地人眼里這是非常珍貴的美食，但是對于我們外地人來說簡直不敢動嘴呀。

2、腦花面

豬腦，雖說是一種很補的食材，但是真正敢吃的人少之又少。第一是從外觀上看著就挺惡心，第二是觸感上也軟軟黏黏的，別說吃了，我就是多看幾眼可能都會影響我的食欲。但是四川人卻偏偏愛吃，一碗面條里配上一塊豬腦，竟然人人都吃得那么津津有味，實在是佩服呀。

3、醪糟蛋

醪糟就是酒釀，四川人稱之為醪糟。醪糟蛋是把雞蛋和醪糟一起煮，煮熟后倒入碗里，然后加入豬油和白糖，攪拌均勻之后食用。這種美食在四川的很多鄉(xiāng)下，是家里來客人必做的一種美味。但是我不敢想象酸酸甜甜的水煮蛋，味道得有多奇怪，確實不敢下嘴。

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