四川樂山名小吃有哪些？四川樂山十大特色名小吃(2)

4、燒烤

樂山的燒烤，吸取了眾多川式料理的精華。[bai]將麻、辣、鮮、香、脆五重口味集于一身的燒烤，是夜晚樂山街頭的一道亮麗風(fēng)景線。

5、缽缽雞

缽缽雞，這個(gè)聽起來就讓人垂涎欲滴的名字，其實(shí)是樂山特有的一種冷鍋串串。將各種葷素食材煮至七分熟，然后用陶缽或鐵缽盛放，再淋上秘制的麻辣調(diào)料。吃上一口，食材的爽脆與調(diào)料的麻辣在口中交織，令人回味無窮。

6、甜皮鴨

樂山的甜皮鴨，制作工藝相當(dāng)講究。先經(jīng)過浸鹵水、過油、刷糖等多道工序，才成就了鴨皮那淡黃琥珀色的誘人外觀。咬上一口，鴨皮酥脆，肉質(zhì)軟潤多汁，甜咸適中的味道讓人回味無窮。

7、麻辣燙

樂山的麻辣燙，底湯相對清淡，但食材卻豐富新鮮。其精髓在于蘸料上，各家秘制的干碟、油碟，香辣夠勁，是提升麻辣燙口感的關(guān)鍵。

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