四川樂山名小吃有哪些?四川樂山十大特色名小吃(2)
觀看 27人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-10-30
4、燒烤
樂山的燒烤,吸取了眾多川式料理的精華。[bai]將麻、辣、鮮、香、脆五重口味集于一身的燒烤,是夜晚樂山街頭的一道亮麗風(fēng)景線。
5、缽缽雞
缽缽雞,這個(gè)聽起來就讓人垂涎欲滴的名字,其實(shí)是樂山特有的一種冷鍋串串。將各種葷素食材煮至七分熟,然后用陶缽或鐵缽盛放,再淋上秘制的麻辣調(diào)料。吃上一口,食材的爽脆與調(diào)料的麻辣在口中交織,令人回味無窮。
6、甜皮鴨
樂山的甜皮鴨,制作工藝相當(dāng)講究。先經(jīng)過浸鹵水、過油、刷糖等多道工序,才成就了鴨皮那淡黃琥珀色的誘人外觀。咬上一口,鴨皮酥脆,肉質(zhì)軟潤多汁,甜咸適中的味道讓人回味無窮。
7、麻辣燙
樂山的麻辣燙,底湯相對清淡,但食材卻豐富新鮮。其精髓在于蘸料上,各家秘制的干碟、油碟,香辣夠勁,是提升麻辣燙口感的關(guān)鍵。
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