鹽幫菜有哪些特色菜?自貢鹽幫菜十大名菜(3)
觀看 18人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2024-10-21
8、榮州麻辣雞
榮州麻辣雞,選用肥嫩的閹雞,[bai]配以特殊的糊辣椒等調(diào)料制作而成。這道菜雞肉鮮美,麻辣味突出,別有一番風(fēng)味。制作榮州麻辣雞,需選用優(yōu)質(zhì)的閹雞和特制的糊辣椒等配料,經(jīng)過(guò)精心烹飪后,雞肉鮮嫩多汁,麻辣味道濃郁。
9、牛佛烘肘
牛佛烘肘,是自貢市大安區(qū)牛佛鎮(zhèn)的特色美食,以豬肘為主要食材,經(jīng)過(guò)煮、鹵、烘等多道工序制作而成。這道菜豬皮軟糯,豬肉鹵香濃郁,是一道不可多得的美味佳肴。制作牛佛烘肘,需選用優(yōu)質(zhì)的豬肘和特制的鹵料,經(jīng)過(guò)精心烹飪后,豬肘變得軟糯可口,鹵香味濃郁。
10、粑粑肉
粑粑肉,又名明蒸雜燴,是自貢鹽幫菜中的一道家喻戶曉的年節(jié)菜肴。這道菜選用優(yōu)質(zhì)的豬肉,經(jīng)過(guò)腌制、炸制等工藝后,再與其他食材一起蒸制而成??诟熊浥?,味道鮮香,深受小朋友和老年人的喜愛(ài)。
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