廣東惠州美食有哪些？惠州最經(jīng)典的5道名菜

作為廣東省東部的一個(gè)城市，惠州不僅有著獨(dú)特的地理位置和豐富的歷史文化，還有許多美食讓人們流連忘返。那你知道廣東惠州美食有哪些？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦惠州最經(jīng)典的5道名菜，讓我們一起來了解一下吧。

惠州最經(jīng)典的5道名菜

1、東江鹽焗雞

東江菜是客家菜的俗稱，但凡來到惠州，其實(shí)很多菜品都是以東江之味命名。[bai]就拿這款東江鹽焗雞來說，廣東人對于“雞”的熱愛深入了生活方方面面。而這款鹽焗雞更是客家三大傳統(tǒng)美食之一。作為一款緣起東江惠陽的美食，因?yàn)楫?dāng)?shù)厥a(chǎn)食鹽，當(dāng)?shù)厝嗣駷榱俗屖巢母玫谋ｕr，所以就把煮熟的雞肉用身邊最常見的食鹽腌漬，這樣一來可以讓食材入味，二來延長了儲存時(shí)間，這樣每逢家里來了客人，就能把鹽焗雞切塊直接上桌品嘗了。簡單的操作方法，簡單的入味方式，讓雞肉的原汁原味展露無疑。

2、東江酥丸

東江酥丸其實(shí)就我們生活中的豬肉炸丸。作為一款只需以精碎肉和食鹽搭配的美味，簡單油炸就能還原外焦里嫩的酥香口感。相傳這道菜因蘇東坡而起，這道東江酥丸，因?yàn)槌栽谧炖锟诳谒中?，就像王朝云知曉蘇東坡的心事一樣。

3、八寶窩全鴨

八寶窩全鴨是一道客家名菜。以全鴨入菜，在其腹中填充蓮子，香菇，糯米，蝦仁，肉末，魷魚塊，咸蛋黃，八味調(diào)和之下，經(jīng)過氽，煲，蒸的烹飪工序，讓這款美食盡顯酥，嫩，鮮的美味質(zhì)感。其實(shí)相對于這款食材豐富的東江美食來說，這款八寶窩全鴨在當(dāng)?shù)貥O富盛名，相對于很多來惠州旅游的人，他們到了飯店點(diǎn)菜，這款價(jià)廉物美的美食總能受到青睞。

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