去江蘇必點的6道淮揚菜：平橋豆腐上榜，糖醋排骨名列第一

眾所周知，淮揚菜作為國宴菜的代表菜而聞名遐邇，那你知道淮揚菜有什么特色的名菜？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦去江蘇必點的6道淮揚菜：平橋豆腐上榜，糖醋排骨名列第一，吃貨們趕緊來看看吧！

去江蘇必點的6道淮揚菜

1、糖醋排骨

在無錫人眼中，糖、醬油可謂是豬肉的最佳搭檔。[bai]大名鼎鼎的糖醋排骨更是這組合當中最具代表性的一款。成菜不光色澤看上去十分誘人，而且通過長時間的燒制，排骨已然是軟爛脫骨，吃起來更是酸甜可口，十分美味。

2、陽澄湖大閘蟹

蘇州人自古以來就有不食不時的習慣。每到中秋節(jié)前后，最為肥美的陽澄湖大閘蟹悄然出世。中秋節(jié)的團圓家宴也是它們一年一次最為期待的江南盛宴。陽澄湖大閘蟹素有金爪，黃毛，白肚的特點。經(jīng)過蒸制的大閘蟹，色澤看上去橙黃誘人，吃上去也更是鮮甜可口。如今大閘蟹也演繹出了面拖蟹，熟醉蟹等吃法。在筆者看來它們各自別有一番風味。

3、南京鹽水鴨

南京菜講究七滋七味，運用悶燉的技法激發(fā)出食材最本真的鮮味。這當中以鹽水鴨最為出名，在南京更是流傳著三天不吃鹽水鴨，走路要打滑的歇后語。一道色澤黃潤的鹽水鴨，吃上皮薄肉厚，滿滿的湯汁在口中迸發(fā)，只叫人覺得鮮美可口。現(xiàn)如今，南京城每天消耗的鹽水鴨都不少于10萬只，可見南京對其的喜愛之情。

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