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廣東菜系的代表菜有哪些?廣東最有名的12道代表菜(3)

觀看 21人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時(shí)間:2023-07-08

7、客家釀豆腐

客家釀豆腐,又稱東江釀豆腐、肉末釀豆腐,是廣東客家名菜。[bai]這道菜是以豆腐、豬肉或魚肉、香菇為主材,輔以食鹽、生抽、姜末等秘制而成。吃起來(lái)味道鮮美,軟嫩爽滑,香味很醇厚,非常的美味,是廣東人桌上的???。

8、梅菜扣肉

梅菜扣肉可以說(shuō)是名氣最大,流傳最廣的廣東菜。其實(shí)梅菜扣肉在我國(guó)很多地方都有,做法基本都差不多。這道菜是以五花肉、梅菜為主材,輔以蔥姜、料酒、老抽等制作而成。做好后,色澤紅潤(rùn)可人,吃起來(lái)軟爛鮮香,肥而不膩,可以說(shuō)是入口即化,夾在饅頭里吃,滋味更美。

9、豬肚雞

豬肚雞在冬天是一道非常受歡迎的廣東名菜。尤其是在河源、惠州、梅州等客家地區(qū),這道菜可是一道酒席必備的明星菜。這道菜是以豬肚、雞為主材,輔以香菇、丁香、蔥姜、胡椒粉、黃酒等等調(diào)味料制作而成。燉好后的豬肚雞,賣相特別好,香味撲鼻,讓人忍不住廠商一口,吃起來(lái)非常新鮮,湯汁很好喝,肉鮮嫩爽口,好吃又營(yíng)養(yǎng)。

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