廣東菜系的代表菜有哪些?廣東最有名的12道代表菜(2)
觀看 20人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-08
4、蜜汁叉燒
叉燒的名氣非常大,做法多樣,如叉燒飯、叉燒包等。[bai]蜜汁叉燒是一道正宗的廣東傳統(tǒng)名菜。這道菜是以豬肉為主材,輔以叉燒醬、蠔油,蒜、生抽等等調(diào)味料制作而成。做好后的叉燒,色澤紅亮,吃起來甜甜的,鮮嫩多汁,甜中帶咸,其中的肥肉入口即溶,口感極佳。
5、鹵水拼盤
鹵水拼盤是一道地道的廣東傳統(tǒng)涼菜。這道菜是以獅頭鵝、雞蛋、豆干、雞胗等為主材,輔以精鹽、冰糖、味精、黃酒等20余種調(diào)味料秘制而成。吃起來鹵味醇厚,鮮香可口,里面的食材都煮得很入味,吃起來很爛很有嚼頭,配上蘸料,味道更特別。
6、潮州牛肉丸
潮州牛肉丸是潮汕地區(qū)的牛肉丸總成,和撒尿牛肉王不同。這道菜是以牛肉為主材,輔以淀粉、鹽、味精、胡椒粉、豬油等秘制而成。因為牛肉丸選用的都是牛肉的后腿肉,所以吃起來非常Q彈,勁道十足,里面還會爆漿,越嚼越香。
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