上海什么美食最有名？上海最有名的十大美食(3)

第八道：水晶蝦仁

水晶蝦仁是上海傳統(tǒng)名菜，還有著“上海第一菜”的美譽(yù)，[bai]蝦仁在外觀尚晶瑩剔透，賣相極佳。水晶蝦仁的做法：蝦去頭去皮洗干凈，加入蛋清、白糖、食鹽腌制入味，鍋里面倒入食用油，油熱后加入蝦仁翻炒三分鐘左右，即可出鍋。

第九道：松江鱸魚

上海的松江鱸魚很出名，而且吃起來味道鮮美，沒有什么刺，加上營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，頗受人們歡迎。松江鱸魚處理起來也簡(jiǎn)單，有紅燒、清蒸多種做法，本地人愛吃清蒸的比較多。這道菜還是款待客人的首選菜，拿出去非常有面子。

第十道：芙蓉蟹斗

芙蓉蟹斗是上海的特色名菜，很多人喜歡吃。因?yàn)檐饺匦范吠獗砜雌饋砭拖袷擒饺鼗ㄒ粯?，因此得名。芙蓉蟹斗因其芙蓉潔白，蟹粉鮮美，極受人們歡迎，成為上海地區(qū)歷史悠久的地方特色名菜。

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