上海什么美食最有名?上海最有名的十大美食(2)
觀看 24人 | 編輯:hph2 | 發(fā)布時間:2023-07-07
第四道:鮮肉月餅
鮮肉月餅外皮酥脆,肉味鮮美十足,咬下去還能吃到湯汁。[bai]味道整體很是清淡,不油膩。本地人比較推崇的是老大房和光明邨大酒家的鮮肉月餅。
第五道:白斬雞
如果說北京的招牌美食是北京烤鴨,那么上海的就是白斬雞。上海的白斬雞又叫三黃油雞,是上海地區(qū)的傳統(tǒng)名菜,因為在烹煮的時候不加調味,所以被稱為白斬雞。上海的白斬雞在清朝末年就有了,是用上海本地的浦東三黃雞做成的,顧客隨點隨斬,上海灘上經營白斬雞的店家最多就是有力例證。
第六道:上海糕團
最經典的糕團,要說清明節(jié)吃的青團了,糯米粉、粳米粉,加上艾草,里面裹上豆沙餡料,很受歡迎和追捧。上海人常吃的糕團是條頭糕,用糯米粉糅合、成細沙,做成條狀,外面撒上桂花末,香甜不膩。上海有不少糕團專賣店,很多老字號的門前,永遠有人在排隊,可見有多受歡迎了。
第七道:上海醬鴨
很多地方都有吃醬鴨的習慣,上海也不例外。上海的醬鴨,突出的就是一個“濃油醬赤”的特點,味道偏甜,香味濃厚。色澤光鮮。上海人認為梅龍鎮(zhèn)的醬鴨不錯。筆者有次慕名而去,排隊的人里三層外三層,排了差不多快一個半小時才吃到嘴里。上海本地人認為,出了上海,其他地方的醬鴨都不夠味,醬油味太淡,味道不甜,還是自家的醬鴨好吃。
關鍵字: 美食
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