河南特色面食有哪些？盤點(diǎn)河南13大名面(4)

十、糊涂面

糊涂面的用料并不固定，在以前鬧饑荒的時(shí)候，[bai]由于糧食緊缺，人們?cè)谥竺鏃l的時(shí)候喜歡先在鍋里放一些玉米面或者其他一些粗糧，然后再加上一些干菜等一起煮，等所有食材都快煮熟后才下入少許的面條，等煮好了就是糊涂面了，這也是最地道最正宗的河南糊涂面。

十一、信陽(yáng)熱干面

信陽(yáng)熱干面是從湖北武漢傳過(guò)來(lái)的，只不過(guò)隨著時(shí)間的變遷，當(dāng)?shù)厝烁鶕?jù)自己的飲食習(xí)慣和特點(diǎn)，將其演變，造就了獨(dú)具當(dāng)?shù)靥厣L(fēng)味的信陽(yáng)熱干面。信陽(yáng)人對(duì)熱干面的熱愛(ài)一點(diǎn)不亞于武漢人，可以算是家常便飯吧。

十二、芝麻葉雜面條

河南南陽(yáng)的芝麻葉雜面條是當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩?huì)做的一道面食。南陽(yáng)人喜歡采摘新鮮的芝麻葉，先用鍋煮，然后擠掉里面的水分，再放在太陽(yáng)下曬干，煮面的時(shí)候直接加一把芝麻葉進(jìn)去一起煮，吃起來(lái)面條和面湯里都帶著天熱的芝麻香，是很多南陽(yáng)人從小吃到大的面食。

十三、燜面

燜面是河南農(nóng)村的家常便飯之一，燜面里可以根據(jù)個(gè)人喜好加各種蔬菜或者肉類，聞起來(lái)非常香，吃起來(lái)軟糯而有筋道。很多河南人從外地打工回家第一個(gè)想吃的就是這碗燜面。

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