池州有什么特色美食?安徽池州最有名的六大特色美食(2)
四、東至米餃
東至米餃歷史久遠(yuǎn),是池州東至的特色小吃。除了東至,其它地方很難見(jiàn)到,[bai]在池州老街上,走幾步就有一家賣。制作時(shí),將大米粉加入適量的水,揉成不沾手的面團(tuán),分成小塊壓成面皮,包入事先做好的肉餡或菜餡,上鍋蒸熟即可。吃的時(shí)候,可根據(jù)個(gè)人口味蘸醬油或辣醬食用,也可以用油煎食。
五、葛粉圓子
池州山區(qū)盛產(chǎn)葛根,葛粉就也成了餐桌上不可或缺的食材,吃起來(lái)糯香鮮滑中帶著點(diǎn)柔韌,葛粉圓子做法很簡(jiǎn)單!在葛根粉里加筍丁豆丁肉丁香菇丁等成團(tuán)蒸就好了,或用豬油加白糖,或用野菜加木耳作為餡料,葛粉裹著的不同風(fēng)味,是每家每戶對(duì)這味美食獨(dú)到的見(jiàn)解。
六、臭鱖魚(yú)
臭鱖魚(yú)是池州青陽(yáng)縣的特色徽菜,魚(yú)個(gè)大,鮮美,入口既化。鱖魚(yú)清洗后擦干水分,兩面稍微煎一下。鍋里蔥姜蒜粒爆一下鍋,放3個(gè)野山椒,1個(gè)小米辣,把魚(yú)放進(jìn)去,加熱水,加一丟丟醬油醋白糖,燒透收汁,蒜瓣肉一片片緊密相連,湯汁的蒜米和洋蔥突出魚(yú)的臭味,非常下飯!
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