上海最經(jīng)典的十大特色早餐：生煎、蔥油餅榜上有名(2)

4、小籠饅頭

小籠饅頭也就是小籠包，是上海的傳統(tǒng)風(fēng)味名小吃，深受國(guó)內(nèi)外游客的歡迎。[bai]現(xiàn)包現(xiàn)蒸出來(lái)的小籠，小巧精致，皮薄透亮，流動(dòng)的金黃色湯汁隱隱可見(jiàn)，內(nèi)里肉餡兒緊致飽滿。戳個(gè)小口，汁水瞬間噴涌而出，嗦一口鮮到不行，蘸著姜絲米醋趁熱入口，那叫一個(gè)香！

5、豆腐花

在上海早餐界，怎么能少得了洗碗熱氣騰騰的豆花！上海咸甜豆花都有，但是吃咸豆花的更多。比起甜豆花加白砂糖的普通，咸豆花要豪華的多，加上蝦皮、紫菜、榨菜、蔥花，再澆一勺子鮮醬油，滴幾滴辣油，口感豐富，滋味十足。

6、鍋貼

鍋貼，上海人最熟悉的小吃之一。剛出鍋的鍋貼，油潤(rùn)飽滿，香氣撲鼻而來(lái)，咬一口，外皮焦香酥脆，肉餡鮮香爽滑，配上鮮咸的火辣醬或者米醋，格外美味。吃的時(shí)候一定要小心“爆汁”，湯汁滿溢鮮濃不膩，嗦上一口瞬間淪陷。

7、軟雞蛋餅

不同于雜糧煎餅的香脆，軟雞蛋餅一定要軟趴趴、黏噠噠的。上海雞蛋餅是將面糊攤上爐子，等餅皮稍稍凝固后，卷上油條、土豆絲、火腿腸等料，撒上蔥花、香菜，再刷上超多的甜面醬和一點(diǎn)點(diǎn)辣椒，一口咬下，蛋皮軟糯，層次豐富，頗有老上海的味道。

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