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東北最有特色的十大名菜:地三鮮上榜,第一道是殺豬菜(2)

觀看 11人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-12-06

4、地三鮮

說到東北菜,“地三鮮”就是神一樣的存在,[bai]雖然食材只有茄子、土豆和青椒三種素菜,但是經(jīng)過油炸后、又炒出來的味道竟然比葷菜還好吃。此菜特點:色澤油潤,軟糯入味,鮮香可口,用醬汁拌米飯能連吃三碗。

5、雪衣豆沙

雪衣豆沙是吉林名菜之一,屬于東北菜系,至今已有200多年歷史。主要制作原料為豆沙,再加上蛋泡糊,經(jīng)過烹炸制作而成。制作好的雪衣豆沙,顏色潔白,外皮像云朵一般軟綿綿的,內(nèi)里綿密的紅豆沙多到溢出來,完全不甜膩,要趁熱才最好吃哦!

6、小雞燉蘑菇

小雞燉蘑菇是東北四大燉菜之一,在東北招待客人的最高規(guī)格非此菜莫屬。正宗的小雞燉蘑菇用的小雞是鄉(xiāng)下的笨雞,蘑菇是東北野生的榛蘑,味純?nèi)饷?,榛蘑可以最大程度襯托雞肉的鮮香,各種好滋味相互交融,任憑誰也頂不住,并且百吃不厭。

7、溜肉段

溜肉段是吉林十大經(jīng)典名菜,也是東北地區(qū)的傳統(tǒng)名菜之一。溜肉段主要食材有豬瘦肉、青椒或是黃瓜片、筍片,做法跟鍋包肉差不多,都是過油后再炒。溜肉段口感:外脆里軟,肉段塊緊致軟嫩,咸香的醬汁充分融入其中,讓人愛不釋口。

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