杭州特色菜有哪些?杭州最有特色的八大名菜(2)
觀看 14人 | 編輯:hph | 發(fā)布時間:2022-12-06
4、西湖醋魚
西湖醋魚是杭州的傳統(tǒng)特色名菜,同時也是浙江省十大經(jīng)典名菜。[bai]正宗的西湖醋魚,多選用草魚為主要材料,以醬油調(diào)色烹制而成。其口感微酸微甜,咬一口外皮酥脆,魚肉鮮嫩爽滑,蘸上醬汁吃更是讓人欲罷不能。
5、杭州醬鴨
杭州醬鴨是杭州傳統(tǒng)名菜之一,對當?shù)厝藖碚f,無醬鴨,不成“年”。每年只要臨近春節(jié),到處都能看到它的蹤影,聞到它的香氣。醬鴨選用成熟的體型肥壯的鴨子為原料,使用多種調(diào)料先腌后醬制作而成。吃起來醬香濃郁,咸甜適口,越嚼越香。
6、油淋雞
油淋雞,杭幫菜里的經(jīng)典菜,是杭州人最愛的老味道。以雞肉為原材料,用油淋的烹飪技法做的一道菜。剛做好的油淋雞,蔥香味濃郁,光是聞著就能勾起滿滿食欲。入口雞皮酥脆,雞肉鮮嫩細膩,吃前蘸點料汁味道更鮮美。
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