廣西五大奇葩美食,牛癟火鍋位列首位
一提到廣西,人們的腦海里便浮現(xiàn)出壯麗的桂林山水。廣西是我國的旅游大省,除了美景,廣西的美食也是種類萬千,令人垂涎千尺,不過今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家介紹的是廣西五大奇葩美食,一起來看看你吃過幾樣吧。
廣西五大奇葩美食
第一道:牛癟火鍋
這是一道聽名字就讓人想吐的菜肴,[bai]所謂牛癟火鍋又叫牛糞火鍋,是廣西西南地區(qū)的一道特色美食。取材于牛胃以及小腸中未消化的食物,在熬煮的過程中,會(huì)散發(fā)出讓人惡心的牛糞味,很多外地人都沒法接受。
不過這道菜是廣西人款待貴客的一道佳品,制作牛癟火鍋的牛胃里的食物選用的都是上等的青草和藥材,后面吃起來會(huì)有淡淡的草藥味,做好后的牛癟湯呈黃綠色,是外地人眼中一道色香味都不具備的待客佳肴。
第二道:麻辣小蝌蚪
這也是一道聽起來就讓人汗毛直立的菜品,但卻是廣西人餐桌上的一道特色家常菜。很多外地人看著盤子里大約有半根手指長度,有的甚至已經(jīng)長出腿來的蝌蚪嚇都嚇到了,就更不用說吃了。
不過做好后的麻辣小蝌蚪味道鮮香,辣味十足。入口有一種酥脆滑嫩的感覺,并且蝌蚪還具有一定的藥用價(jià)值。來到廣西有膽量嘗一下這道菜的話,才不枉真正品嘗到了當(dāng)?shù)靥厣?br/>
第三道:酸粥
說到粥大家可能覺得這道菜會(huì)正常一些,一般喝的粥都是甜的,還有一些美味的咸粥。為什么到了廣西就變成了酸的呢?酸粥之所以味道偏酸,是因?yàn)槊罪埥?jīng)過了微生物發(fā)酵。里面的蛋白質(zhì)含量非常豐富,味道更是鮮美獨(dú)特。
只讓你品嘗的話,可能并不覺得有什么,但是如果你目睹了酸粥的制作過程,可能也會(huì)惡心連連。據(jù)說在發(fā)酵之時(shí),在陽光下我們能看到類似于蛆蟲的微生物活動(dòng)。尤其是有密恐的朋友,不知道看完后還有沒有膽量品嘗。
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