去廣西必吃的特色美食，去廣西必吃的6道桂菜(2)

4、黃田扣肉

在廣西的賀州有這么一種叫做“黃田扣肉”的美食，[bai]是賀州本地逢年過(guò)節(jié)孝老敬親的名菜，滋味相當(dāng)不錯(cuò)。它主要采用五花豬肉和芋頭為主要食材制作而成。做好的黃田扣肉，汁水飽滿，油亮冒光，被靜靜擱置在一個(gè)大碗或者小盤之中，緩緩散發(fā)出誘人香氣，看著就讓人眼饞。用筷子夾起一筷扣肉，烹煮的軟爛的扣肉在筷子頭間耷拉著，雖然軟爛但不形散，細(xì)細(xì)吃上一口，只覺(jué)得香甜而又軟糯，那滋味真是絕了，而且吃的時(shí)候一點(diǎn)都不覺(jué)得肥膩，極為不錯(cuò)。

5、陽(yáng)朔啤酒魚

在廣西的陽(yáng)朔也有著一道當(dāng)?shù)氐闹朗常拿志徒凶鲫?yáng)朔啤酒魚。陽(yáng)朔啤酒魚，用當(dāng)?shù)仃?yáng)朔漓江中最鮮活的鯉魚為原料，再配上輔料制作而成。做好的陽(yáng)朔啤酒魚，僅憑著外觀就能讓人流出口水。

只見(jiàn)一個(gè)白潔的盤中，花花綠綠的配菜跟焦黃的魚肉夾雜在一起，再澆上了一些美味的料汁。吃上一口，只覺(jué)得鮮辣可口，而魚肉也是如此的外焦里嫩，嚼上幾下，完全感覺(jué)不到魚腥味，相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)。

6、橫縣魚生

橫縣魚生這道菜，也是廣西有名的美食佳肴。魚生，又叫做生魚片。早在幾千年前，國(guó)內(nèi)就有很多人去嘗試品嘗過(guò)這種美食。所以要說(shuō)吃生魚片這件事，我們中國(guó)人才算是祖宗。橫縣魚生，在做法上就極為獨(dú)特，需要將新鮮魚肉處理好，再配上各樣的調(diào)料配菜才能端上桌。

客人們夾起魚片，再配上蘸料，而后填入口中，嚼上兩下，只覺(jué)得一種新奇的口感在口中傳蕩，說(shuō)不出的鮮嫩魚肉感，配合著各類刺激味蕾的佐菜，在口腔中傳出一陣又一陣的沖擊感，無(wú)比的刺激好吃。

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