蘭州有哪些名菜？甘肅蘭州最有名的六大特色名菜(2)
觀看 31人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2022-08-07
4、蘭州燴菜
蘭州燴菜是蘭州本地特色大燴菜，[bai]也是蘭州本地人以前辦喜事時必吃的一道菜，就是將肉和各種蔬菜混合在大鍋中一起燉、煮制而成。咕嘟咕嘟的排骨湯，里面煮著白菜絲粉條、炸的肉丸子、綠蘿卜、炸的酥皮豆腐、肉片等，蘭州最富親情的大燴菜外加小花卷小饅頭，吃起來味道悶悶香。
5、紅燒肘子
紅燒肘子是甘肅蘭州的特色名菜，也是家庭宴請餐桌上必不可少的一道美食，把大肘子在水里泡一會兒，擦干后用火烤一烤皮，之后先在鍋里炒個糖色再把肉下鍋翻炒，之后就是熱水醬料的燉煮時間。一個半鐘頭的燉煮，之后用大火收汁，用砂鍋燉得軟爛軟爛的，有一種入口即化的口感。
6、蘭州八寶飯
說起蘭州名菜，八寶飯必須榜上有名，是一道有著千年歷史的特色名菜，當(dāng)八寶飯上桌，小編我就知道這是過年了，一般只有過年才會吃這個，寓意吉祥！是用糯米和豆沙，加上糖，豬油等精致的配料，進(jìn)行擺盤，再上鍋蒸30分鐘，將八寶飯扣出來，澆上秘制醬汁，一份秘制八寶飯就制作好了！吃起來可口香甜，十分軟糯。
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