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中國(guó)十大美食,廣西螺獅粉上榜

觀看 17人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2021-04-02

中國(guó)是地大物博的國(guó)家,不僅是美食大國(guó),而且每個(gè)城市都有它的美食。每座城市有許許多多的美食,有上千百萬道菜!提到美食大部分人一瞬間可能都是淌口水,那么你知道中國(guó)十大美食有哪些?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編給大家推薦,廣西螺獅粉上榜,想了解更多的朋友們一起往下看吧!

中國(guó)十大美食

1、廣西螺獅粉

螺螄粉具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨(dú)特風(fēng)味,位居柳州風(fēng)味小吃之首,它由柳州特有的軟滑爽口的米粉,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調(diào)合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鮮美的螺螄湯,使你欲罷不能,吃一想二。螺螄粉對(duì)選擇米粉上很講究,不是北方市場(chǎng)上的那種河粉,得用干切粉,柳州特有的圓米粉。一碗好的螺螄粉,好的配料也是不可缺少的。酸筍不能太酸,蘿卜干不能太甜,腐竹和花生要炸得恰到好處。

2、北京烤鴨

"北京烤鴨"歷史悠久,早在南北朝的《食珍錄》中已記有"炙鴨"。元朝天歷年間的御醫(yī)忽思慧所著《飲膳正要》中有"燒鴨子"的記載,燒鴨子就是"叉燒鴨",是 早的一種烤鴨。而"北京烤鴨"則始于明朝。朱元璋建都于南京后,明宮御廚便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴,為了增加鴨菜的風(fēng)味,采用炭火洪烤,使鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被皇宮取名為"烤鴨"??绝嗊x用北京填鴨,在其養(yǎng)到四斤左右,強(qiáng)制喂食,經(jīng)六七十天的填喂,體重即可達(dá)3公斤,且具有體軀肥壯,皮薄脯大的特點(diǎn),特別適于烤炙。北京鴨 初是飼養(yǎng)在玉泉山水紗的河流中,入冬不凍,喝的是礦泉水,吃得是礦泉魚蝦和水草。

3、江蘇紅燒獅子頭

獅子頭,是江蘇省揚(yáng)州等地特色傳統(tǒng)名菜,屬于淮揚(yáng)菜。傳說獅子頭做法始于隋朝,具有色澤雪白,肉質(zhì)鮮嫩、清香味醇,四季皆宜等特點(diǎn)。所謂“獅子頭”,用揚(yáng)州話說是大劗肉,普通話就是大肉丸子,但肉里面還有螃蟹肉、蟹黃、豬肉,調(diào)料,下面再墊上青菜心,上籠燜。用揚(yáng)州人的話說:“豬肉肥嫩,蟹粉鮮香,菜心酥爛,須用調(diào)羹舀食,食后清香滿口,齒頰留芳,令人久久不能忘懷。”

關(guān)鍵字: 美食 螺獅粉

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