世界上唯一不會變質(zhì)的食物，非蜂蜜莫屬

任何一種食品都有保持期、安全食用期，食品過了保質(zhì)期就意味著可能已經(jīng)變質(zhì)，再食用，就會危害人的身體健康。那你知道世界上唯一不會變質(zhì)的食物是什么？今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就來為大家介紹下世界上唯一不會變質(zhì)的食物就是我們最常見的蜂蜜，據(jù)實驗證實，蜂蜜的抗菌能力非常強，據(jù)說1913年美國考古學家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜，經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年，但一點也沒有變質(zhì)，至今還能食用。科學研究和實踐證明，蜂蜜具有很強的抗菌能力，是世界上唯一不會腐敗變質(zhì)的食品。下面大家不妨和小編一起深入了解吧！

世界上唯一不會變質(zhì)的食物

一般來講, 含水量極低的成熟蜂蜜，正常室溫下密封避光保存2-3年完全沒有問題。如果是人工濃縮的蜂蜜，含水量高或者儲存條件不好，當然會變質(zhì)。蜂蜜具有很強的吸濕性，如果蜂蜜沒有密封保存，吸收了空氣中的水分，濃度慢慢下降稀釋，酵母菌就會慢慢起作用，對蜂蜜中的糖分進行分解，產(chǎn)生二氧化碳和酒精以及更多的水。這樣持續(xù)下去，蜂蜜當然會發(fā)酵變酸。有時候您可能會聞到蜂蜜瓶子打開有酸氣甚至是酒味，這就是蜂蜜在分解變質(zhì)了，因此，蜂蜜瓶蓋一定要擰緊。

雖然蜂蜜是我們生活中非常常見的食物，但它卻擁有著“長生不老”的本領(lǐng)，據(jù)說它是世界上唯一不會變質(zhì)的食物，曾經(jīng)有一位美國考古學家在古埃及的金字塔墓穴中發(fā)現(xiàn)了一罐蜂蜜，當時打開罐子之后才驚訝的發(fā)現(xiàn)這罐蜂蜜完好無損，甚至還可以隨意的食用，而這罐蜂蜜已經(jīng)塵封了3300多年之久了，跨越了整整三十多個世紀。

蜂蜜為什么不會變質(zhì)呢

實際上蜂蜜有著極強的抗菌能力，不僅包含著很多的抑菌元素，而且還能起到很好的殺菌作用，而這一切都是因為蜂蜜有著極高的濃度和滲透壓，要知道成熟的蜂蜜中基本上都含有大量的飽和果糖和葡萄糖，而這會使得細菌中的細胞液被反滲到蜂蜜中，而細菌就會脫水死亡，這是蜂蜜不容易受到細菌侵蝕的一個主要原因，最終也就能保證蜂蜜不會變質(zhì)。

但是并不是所有的蜂蜜都能永遠不變質(zhì)，要想蜂蜜不變質(zhì)還需要滿足幾個條件，一是保證蜂蜜密封性好，因為蜂蜜的吸水性很強，一旦有空氣泄露進去就很可能會積攢少量的水分，從而使細菌更容易繁殖。二是人工濃縮的蜂蜜都不容易保存，因為它的含水量往往會比天然的蜂蜜要更高。

如果蜂蜜一旦變質(zhì)，它就會發(fā)出非常濃的酸味和酒味，因為水分會導致酵母菌繁殖，從而蜂蜜中的糖分就會逐漸的分解，產(chǎn)生大量的水和二氧化碳、酒精等，最終聚集的越來越多就變酸了，所以雖然蜂蜜是世界上唯一不變質(zhì)的食物，但是在保存的時候也要注意方法。

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