江蘇最具特色的十大傳統(tǒng)名吃：揚州炒飯名列第一(3)
觀看 34人 | 編輯：hph | 發(fā)布時間：2021-10-14
8.無錫小籠包
無錫小籠包是一道有著上百年制作歷史，利用上等中筋面粉、瘦豬肉、皮凍為主要原材料，經(jīng)過小籠蒸煮后制成的蘇菜系傳統(tǒng)名菜，其中以餡心中加入蟹黃油的，吃起來鮮嫩味香的蟹粉小籠最為出名。
9.東臺魚湯面
東臺魚湯面是一道源自于江蘇東臺市的蘇菜系地方傳統(tǒng)面食，而這道面食最重要的步驟就在于熬制湯底，湯料通常是選用鯽魚、鱔魚骨、豬骨等具有高蛋白低脂肪特點的食材，最終的成品具有湯白汁濃、清爽可口、味道鮮美的特點。
10.蘇式糕點
蘇式糕點并不是單指一道糕點，而是值得江蘇蘇州市及其周邊地區(qū)推出特色糕點的統(tǒng)稱，是中國傳統(tǒng)糕點發(fā)展史上占有重要地位的幫式之一，而蘇式糕點通常是利用玫瑰和桂花進(jìn)行調(diào)香，并以國人、豬板油丁為主要餡料品種，以蘇式月餅、豬油年糕為主要代表品種。
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