盤點(diǎn)湖南十大特色米粉,哪里的最好吃?(2)
觀看 12人 | 編輯:hph | 發(fā)布時(shí)間:2021-09-30
4.郴州魚粉
這是湖南郴州棲鳳渡當(dāng)?shù)氐奶厣〕?,屬于湘菜系,粉條是將鮮魚加入其中,煮好的粉配以少許的酸菜辣椒共同烹制而成,成品的色澤紅艷,吃起來味道鮮美,且有著濃烈的魚香和辛辣味。
5.衡陽(yáng)米粉
衡陽(yáng)鹵粉是當(dāng)?shù)氐奶厣〕?,是在桂林米粉的基礎(chǔ)上經(jīng)過不斷改進(jìn)而制成的米粉,其中鹵水是用數(shù)十種中草藥精制而成,口味獨(dú)特符合大多數(shù)人的口味,米粉成品具有鹵味農(nóng)口、香味濃郁、口感爽滑、大酸大辣的特點(diǎn)。
6.邵陽(yáng)米粉
邵陽(yáng)米粉雪白順滑且彈性十足的粉皮是利用純米制作而成,嚼起來滿口米香味,且邵陽(yáng)米粉的粉夠粗,拌上邵陽(yáng)米粉獨(dú)有的豆腐木耳臊子,配上辣油湯,真是讓人難以忘記,而對(duì)于居住在當(dāng)?shù)氐氖忻駚碚f,嗦粉也是他們的一種生活方式。
7.湘潭米粉
湘潭米粉是是利用區(qū)別于長(zhǎng)沙米粉、常德牛肉粉、衡陽(yáng)魚粉的較薄粉皮制成,湯以原湯清湯為主,而非濃湯濃油,且炒碼不多,以煮的碼子為主,如肉絲、三鮮等,而當(dāng)?shù)厝嗽诔缘臅r(shí)候還會(huì)配上一份蔥油餅,放一個(gè)在碗里吸足湯汁后味道更濃郁。
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